この日の仕事は新宿で～、の出勤前のランチはコチラへ。
以前から存在は知ってましたがワンタン麺が売りの中華チェーン程度の認識でした。
到着時店内満席待ち2名。
待機中にメニューを渡されオーダー済み。
5分程度で空席に案内され更に待つこと3分程で提供です。
それではいただきます。

ドロリと粘度が高めのスープは鶏白湯＋魚介な構成でタイトルに偽り無しの濃厚さ。
例えるならば家系とか天下一品のこってりと張り合えるレベルの濃厚スープです。
でもこの濃厚鶏白湯魚介という構成はちゃんと昨今の日本のトレンドを意識した作りですよね。
ただの中華チェーンという認識は間違いでした。

麺は加水率高めで手揉みによるウネリの入った平打ち気味の中太麺。
やや硬めの茹で加減でムッチリとした食感。
スープの粘度が高めなせいもありますがウネリの入った麺は非常に良く絡みます。

具はワンタン、メンマ、青ネギ。
ワンタンは薄皮で歯応えよりは喉越しを楽しむタイプ。
中にはプリップリの海老とコリコリな筍の細切りで悦楽の食感。

ワンタンは勿論のことながらスープ、麺も予想を上回る出来映えで(良い意味で)期待を裏切られました。
夏限定の冷しメニュー等も気になったので再訪は必至です。


ごちそうさまでした！