Item: さんじ
Rating: 80
Author: NORTH

80点

NORTH

場所は台東区東上野
目的はさんじ
詳しくはこちらをクリック
http://s.ameblo.jp/northcoast-k/entry-12051199427.html?frm_id=v.jpameblo

松原団地で、昼のみ15食限定のサマーヌードルを頂いた後、お友達と別れて電車に揺られていると、気がつけば上野駅 (^^;; どうやら乗り換えるのを忘れたようです。（笑）そのとき頭に浮かんだのは、あるお店の店主さんの笑顔。

それは先週、初訪問した「さんじさん」せっかく近くまで来たので寄っていくことにしました。 13:46に暖簾をくぐると、店主のきんちゃんと奥さんが笑顔で出迎えてくれました。やっぱり気持ちのいいお店ですね！この暑さできんちゃんは少々バテ気味のようです。(^^;;

ここの宣伝本部長のおゆさんが、前回レポしていた冷しラーメンを選択して、カウンター越しにチケットを渡します。ものの5分も経たないうちに提供となりました。真っ赤なスープの色が鮮烈で、とっても辛そうなビジュアル。ところが、きんちゃんも奥さんも異口同音に、全然辛くないんですよ〜〜と。（笑）

スープは鶏ガラ100%使用の冷たい醤油清湯に、大量の唐辛子とニンニクから作るという特製の「スペだれ」を合わせたもの。見た目とは裏腹に、辛さはピリ辛ほども感じません。子どもでも食べれるようにチューニングしたとか。辛いのが好きな人にとっては、かなり物足りなく感じるでしょうね。しかし後から、じわじわと仄かな辛みを感じるようになり、発汗を促してくれるようです。塩分濃度はやや高めですが、氷が溶けてくることを考えれば、ジャストな按配かと。きんちゃんはお客さんの年齢や性別、季節によって、臨機応変にタレの量を調節しているのだそうです。飲み進めるに従って、クセになりそうな味わいのスープですよ。土台がしっかりしているからでしょうね。

麺は、おゆさんが述べておられるように、冷麺のような弾力性を持つ、加水率中くらいの中細微ウェイビータイプ。浅草開化楼の傾奇者使用とのこと。まさに冷しラーメンにぴったりで、スープとの相性も抜群ですよ。麺量は150g。

具は、チャーシュー、メンマ、味玉、刻み葱、白胡麻など。豚バラ煮豚タイプのチャーシューは、しっかり味が染みていますが、決してしょっぱめではなく美味しいもの。メンマは歯応えよく、いい塩梅。味玉はゼリー状でナイスなものが半分サービスでAZS。

まだまだメニューも豊富にあるので、通い甲斐がありますね。冷やし担々麺も食べてみたいし、つけ麺や汁なしも気になるので、じっくりと通いたいと思います。また来ますね！ご馳走さまでした。

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2015年7月16日 23:38投稿（2015年7月16日更新） | コメント (26) | このお店へのレビュー： 30件

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さんじの他のレビュー

NORTHさんの他のレビュー

こんばんは
さんじというと、栃木のを連想してしまいますが
こちらも美味しそう！
やっぱり開化楼いいな✨

キング | 2015年7月16日 23:42

毎度です～

え～！またですか～？
そんなに魅力的なお店なんですな。
連れてって下さいよ^^

としくん | 2015年7月17日 00:15

North Coastさん，どうもです。
なんとかに選ばれて，ちょっと話題の店なんですね。
こちらも狙ってます。

RAMENOID | 2015年7月17日 00:45

こんばんは。

東京にもさんじという店あったんですね。
栃木には小山のサンジと去年オープンした鹿沼のさんじがあります。
鶏ガラ１００％の醤油にあまり辛くない唐辛子食べてみたいですね。
メニューも多いし行って見たいですよ。

きくりん（H,K）　 | 2015年7月17日 02:02

こんばんは。
早くも再訪ですね。
タイトルに、辛味、とかないので辛さは控えめなんでしょうね。
鶏清湯にほどほどの辛さはイイですね～。
すでに味玉半分もらえるお客さんになっているのがサスガです（笑）。

まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年7月17日 04:03

どうもです^^

早速の最訪ですね♪
行きやすい場所なのでタイミングのいい時に！

きくちゃん | 2015年7月17日 06:01

おはようございます。

栃木のお店かと思ったら、都内でしたか。
なかなかよさそうなお店ですね。
ここなら、比較的行きやすい場所です。

ももも | 2015年7月17日 06:41

おはようございます。
すぐさま再訪とはかなり気に入られているようですね。
こちら、長らくBM中なんで近いうちに追撃します。

kamepi- | 2015年7月17日 07:07

おはようございます。
お相撲さんのお店ですね。すっかり忘れていました(^^;
メニューも豊富で色々楽しめそうですね！
辛さ申告出来るんですか？

mocopapa(S852) | 2015年7月17日 07:09

どもです。
乗り過ごし、乙です。
一瞬、小山のお店かと思いましたw。
あまり辛くないんですね。
辛いの好きとしては少し残念ですが、万人受けしそうです。

ピップ | 2015年7月17日 08:07

おはようございます～

見た目辛そうですけどそうでもないんですね。
通えるお店が見つかるってのはホントに羨ましいです。

らーめんじじぃ | 2015年7月17日 08:22

おはようございまーす！

辛そうな感じですが、ピリ辛ほどでもないンですね～。

それならヘタレなﾜﾀｸｼでもイケそうですよ！ｗ

たく☆ | 2015年7月17日 08:50

どもです

このビジュアルで辛くないとは意外。
東上野なら浅草も近いですからね。
開花楼のお膝元と言えるんじゃないでしょうか。

☠秋☠ | 2015年7月17日 09:13

見た目はメチャ辛そうなんですが
辛くないんですね。
気持のいい店には通っちゃいますね～～～

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2015年7月17日 09:23

こんにちは！

魅力的な一杯ですね！　エリア的にも行きやすいので食べに行きたいです。

Hiroshi | 2015年7月17日 10:38

こんにちは〜。

こういうお店は通っちゃいますよね〜(*^｡^*)♪
是非是非コンプリートして下さい♫
自分の行くお店もこんな感じの店主ｻﾝばかりなんデスよ〜(o^-')b

よっしーＲ | 2015年7月17日 11:26

こんにちはー！

もうすでにNorthさんは
営業課長になってるんじゃ(笑)

makishi | 2015年7月17日 11:39

こんにちは。

たしかにこの色合いとごまを見てしまうと引いてしまいそう(^_^;)。
お客さんによってタレの調合を変えるのは自信がないとできないですよね。

glucose | 2015年7月17日 11:59

こんにちは！　

レビューに登場させて頂いている宣伝本部長の「おゆ」です。

makishimasさんが仰るように、２回目の訪問で、
すでに営業課長に昇進されたご様子ですね（笑）

前回同様、
Northさんの麺友さんの方々が、こちらを認知下さり、有り難い限りです。

店主きんちゃんに変り (笑）
再度御礼申し上げます。