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「肉野菜つけ麺」@麺家 うえだの写真今日は久しぶりに「うえだ」さんです。
シャッター1番!
肉野菜つけ麺850円を

待っている間にみさえさんからちょっとしたサービス。
ありがとうございますm(__)m
ん、でも今日はみさえさんはラーメン造りにノータッチ!
男性2人が造っていましたね。



ご対麺~♪
つけ麺ですが、箸が立つ程のドロンジョな特濃をウリとしているコチラでは
つけ麺ですらドロンジョですね。
油脂分もたっぷりとあり、さらにアツアツ。
猛暑日な埼玉県ではハードですw

具は
豚肉や油あげに加え、玉ねぎ、モヤシ、ピーマン等の野菜とゴマと唐辛子と云う麺バー。

麺は平打ち。
硬めのゆで上げでコシも充分。
麺量はデフォで250gとのこと。

アツアツのつけ汁に程よく〆られたコシあるつけ麺で美味しかったです。
みさえさんでも男性スタッフが造っても問題なく美味しいですね!

ごちそうさま
また来ます。

投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー: 13件

コメント

こんにちは。
なんか、みさえさんはもう作ってないみたいですね。
もう私は忘れられてるかもです。
新座に越して15年ちょいかな、ずっと通ってたんですが
後継者作りに専念しているんでしょう。寂しいですが。

mona2 | 2015年7月16日 14:00

先日はどもでした。

自分が少し前に訪れた時はまだ盛付け等はみさえさんがやっていたのでたまたまかもですよ。
まぁ、段々と山岸御大化していくのかも知れませんがw

☠秋☠ | 2015年7月16日 14:33

こんにちは!

やはり、こちらはドロンジョの特濃がウリなんですね。
果たして食べられるだろうか?(笑)

NORTH | 2015年7月16日 17:16

こんにちわ~

濃厚そうなつけ汁ですね~。
熱々で濃厚でドロンジョって、
猛暑日にはキツイですよ!w

たく☆ | 2015年7月16日 18:16

どもです。
みさえさん、見てみたいです。
つけ汁が濃そうですね。
私は大丈夫かな?

ピップ | 2015年7月16日 18:55

こんばんは。
こちらの濃厚ドロンジョはまだなんで、
涼しくなったらうかがいたいです。

kamepi- | 2015年7月16日 21:18

こんばんわ~

そうですね!
今年に入って何回も行ってますが今まで誰にも触らせなかった調理はK氏が殆どやってますね!
ところで、この日は近くを走っていたんですよねw
休憩時間が合えばご一緒したかったです。

バスの運転手 | 2015年7月16日 21:41

こんばんみ~♪

もはや監修役になってるんすね~ みさえ姫♡
そのうち店前の椅子に座り、お客さんを出迎える役に適任しそうww

ももたろう | 2015年7月16日 23:00

毎度です~

どなたのレポにも必ず登場するみさえさん。
気になって仕方ありません。
一度行きたいっす!

としくん | 2015年7月16日 23:02

野菜麺好きとしては、この店でこのメニュー出されたらたまらんですね。
みさえ様、いずれ後進に道を譲る日が来るのかなあ。
ちなみに、こちら、2回行って、2回振られて未食なんです(><)。

GT猫(ひっそり活動中...) | 2015年7月16日 23:48

おはようございます。
もう何年も伺っていないので機会を見つけて伺いたいですね。
みさえさんの元気な姿を見に!

mocopapa | 2015年7月17日 07:13

こんにちは〜。

なるほど..。
みさえちゃんはアレなんですねw
ツインバーナー越しのみさえちゃんが懐かしいデス^^

よっしーR | 2015年7月17日 11:04

こんばんは^ ^
こちらはまだ行った事が無いんですよね(。・ˇ_ˇ・。)ムゥ…
濃厚なつけ麺食べてみたいです(^o^)

ヒデ | 2015年7月17日 22:38