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「塩つけそば」@Japanese Soba Noodles 蔦の写真蔦の葉さんで限定整理券を頂いた後に訪問
先頭から4番手に付きます。
開店まで2時間ありますねぇ長いな…
開店時にはパーティションを遥かに超えて
ラーメン大好き小泉さん状態の大行列になってました

先頭の3名は醤油そばでセカンドロットで配膳となりました
こちらで初めていただく清湯のつけ麺です。
既に詳しく北さんが記してますので私は印象だけを。

蔦さんのしなやか多加水麺はやや平打ちの形状にも拘った麺で
表面がツルツルと喉ごしが素晴らしい!
つけ汁は青森シャモロックと言うブランド鶏を贅沢に使い
大量の浅利等の海産物を合わせたスープとの事で
清湯でその上、無化調でありながら実に奥深い味わいで
ナッツペースト、燻製オリーブオイル、アンチョビソース等
数々の食材を見事に調和させたもの。
もっと食べたい衝動にかられながらも完食で
ごちそうさま

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 6件

コメント

こんばんは~

いつでも行けると思ってたら凄いことになってるんですねw
隙を見つけていきたいです。

らーめんじじぃ | 2015年7月17日 21:27

こんばんはぁ~~
最近は並びの凄さにビビッて伺ってないですね。
日々進歩するお店なので、同じ味の物をいただいたことが無いですね!

mocopapa(S852) | 2015年7月17日 22:07

こんばんは〜〜

超遅コメ失礼します!
どうやら見落としたようです。(^^;;
やっぱりシャモロックは素晴らしいですね!
味噌の陣は天草大王ですし。
いい素材を使ってますよね!

NORTH | 2015年7月31日 19:30

いまごろこんばんは^_^;

いいなぁ~、行ったことないので小泉さん見て予習してます~!
夏休み行きたいお店ナンバーワンです~、並びで熱中症になりそうですが…

クーパー(退会) | 2015年8月6日 23:21