ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）
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コメント
naoさん，どうもです。
前の店名は聞いたことがあります。
塩ダレを作らないタイプですか。
けっこう塩角が立った感じがするのかもしれませんね。
機会があったら。
RAMENOID | 2015年8月8日 06:37おはようございます！
シャバ系のつけ汁は、塩分濃度の調節が難しいですよね〜
強いとショッパーですし、弱いと物足りないし(^^;;
NORTH | 2015年8月8日 07:21ラーメン大好き夫婦（nao）さん、おはようございます！
まるきゅう時代に行ったきりで、桑原になってからは再訪しようと思っていますが、
未だかなわずです。
塩ダレを使わないで、岩塩を直接入れるというのは面白いですね。
そのためでしょうかね、しょっぱいのはちょっと厳しいですね。
なまえ | 2015年8月8日 07:58こんにちは。
ねこぶくろ？と思って調べてみたら、猫社会体感施設なんですね。おもしろうそう(^ ^)
で、こちらのつけ汁は岩塩投入のショッパ系ですか。
塩つけはショッパイ位が好きなので自分には合いそうです。
店の名はライフ | 2015年8月8日 08:03毎度です～
元々塩好きなんですが、今年は特に塩注文率が
高くなってる自分です。
こちら未訪なんで、いずれ汁そば狙いで♪
としくん | 2015年8月8日 08:41おはようございます。
塩って色々なタイプがありますよね。
自分でもトライしますが、なかなか奥深く難しいです。
ただ、帆立の香味油はあうでしょうね。
ももも | 2015年8月8日 08:50塩タレじゃないスープですか･･･
近所にそんなお店があるのですが、やはり塩が立っていました
そこのお店は食卓塩でしたけどねｗ
岩塩ならまろやかさもありそうですけど
うまこ | 2015年8月8日 08:57こんにちは！
猫といえば最近川越に猫カフェが出来て激しく惹かれてます。行ってみようかなぁ？
それはそうと、水出しでも昆布の出汁って出るんですね。高級な味がしそう。
コウスケ（雑種；18歳） | 2015年8月8日 14:31こんにちは。
少ししょっぱーは残念でした。
スープ割りでの変化をサプライズだとだいぶ印象も変わりそうですが。
glucose | 2015年8月8日 15:47こんばんみ～♪
夏場のショッパーズ
時間差で追いビールを、より一層美味しくさせる
マジックかもぉ～ww
お連れさんの塩そばもGOOD!
ももたろう | 2015年8月8日 21:08どもですw
塩分濃度高めは好みありますからね。
あとスープによっても濃度の好き嫌いわかれますね。
taizoff(ダイエット中) | 2015年8月8日 23:35こんばんは～
ユニークなお店のようだ
塩は好きなんで気になります
岩合写真展は以前行きました
本も持ってます
癒されますね
池袋で猫と言えば
https://twitter.com/gontakobuta/status/627434930788659200/photo/1
Gonta | 2015年8月8日 23:39こんばんは。
塩分高めは苦手なんで微妙ですが、
冷たい塩そばも気になります。
kamepi- | 2015年8月8日 23:44おはようございます。
塩ダレではなく塩直接投入なんですね！塩分高めなのは余程度を越していなければ耐えられるので、気になります。そういえば、こちら以前行こうとして臨休だったお店だ・・・
poti | 2015年8月9日 09:23こんにちは。
塩ダレではないんですね。
塩分高くなってしまうのはしょうがないんですかね〜
でもつけ汁なら塩分高い方が好きかも＾＾
あやちゃん | 2015年8月9日 11:45こんにちはー
モンゴルとアンデスの岩塩を直接投入する塩ですか
塩分濃度は致し方なさそうですけど
気になる方は絶対気になりそうですね
まるきゅうは結構好みだったので気になるところですね
キング | 2015年8月9日 17:29
目的は、連れがリクエストしたハンズのねこぶくろと東武で開催している岩合光昭ねこ写真展です。
その前に、交換条件の昼ラーに向かいます。
11時5分前に到着すると、先並びはなし。
屋根の下で休憩していると、定刻となり券売機に灯りがともります。
この日提供される2種類の裏そばから、水出し真昆布の塩つけそばを購入。
もう1つの冷たい塩そばと悩みましたが、水出し真昆布の魅力が上回りましたね(*^^*)
連れは、オーソドックスに塩そばを選択します。
店内は、カウンター8席だけのシンプルな造り。
以前の塩そば専門店 まるきゅうらあめんから紆余曲折を経て、2年前に現在の店構えに落ち着いたそうです。
厨房では、店主さんと女性（奥さん？）の2名体制。
人と目を合わせて話せないほどシャイな店主さんですが、接客態度は決して悪くないですよ。
5分ちょっとで先に塩そばが配膳され、少しして塩つけそばが着丼。
写真を撮って、いただきマース！
つけ汁は塩ダレを作らす、モンゴルとアンデスの岩塩を直接投入。
そこに定番の大山地鶏に、水で出した真昆布を合わせています。
レンゲで啜ると、爽やかな風味が口の中を支配しますね。
ただかなり塩分高めなので、人によっては苦手なタイプかもm(_ _)m
麺は中太でかなりウェーブがかかっており、量は200gはないかも。
松本製麺所から取り寄せている平打ち麺は、かなり柔めに茹でられています。
ピロピロの食感が喉の奥まで広がり、ショッパーなつけ汁ともよく絡みますね♪
具はつけ汁内に刻みネギ、麺上にノリ，メンマ，チャーシューに味玉。
ゴリタイプのメンマは、見た目よりも柔らかな歯応え。
味玉は最初からハーフタイプで提供され、甘みを帯びていますね。
ブロック状の豚バラチャーは脂がほどよくまぶされていて、塩そばの焦がしタイプとは対照的ながらこちらもまいう～
固形物完食後、スープ割をリクエスト。
いくらか魚介系が前面に出たような気がしますが、ショッパさはさほど緩和されず、半分くらい飲み干してお店を後にしました。
なお連れの頼んだ塩そばは、さっぱりとした飲み口。
http://photozou.jp/photo/show/3114059/225320235
ホタテの香味油で旨みを補強しているのも好印象で、どちらかというとコチラの方が好みに近いかな？
冷たい塩そばも、味わってみたかったなァ…
ごちそうさまデシタ！