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平日夜の訪店。19時過ぎで先客無し､後客6名位。券売機にはブログでの予告通り､Sioしょうゆと冷やしが加わってます。この日は然程暑くなかった事もあり､表記の方をオーダー。淡い醤油色のスープ。炒められた挽肉､モヤシ､キャベツの香りに食欲を掻き立てられます。スープは軽い動物系。薄らと香味油。醤油や海産物でまろやかなスープを強めの塩味が引き締めています。炒められた挽肉や野菜がスープにコクを加える夏らしいラーメン､美味しいです。麺は自家製の中太麺。縮れた手もみバージョン。モチモチふんわりした食感。スープとの絡みは意外にも良いです。具はブロックの炙り叉焼2ケ､炒めた挽肉､モヤシ､少量のキャベツと葱､メンマ､京生麩。店内は店主のみで切り盛り。温和な接客。次回は限定の冷やし3SO～担々風～を。ご馳走様でした。
ngaさん、こんにちは！ ”塩と醤油”とは一ひねりしていますね。 こちらはどうしても味噌のイメージがあるのでちょっと想像がつかないです。
なまえさん､こんばんは。 こちらは未食でしたか。 味噌のようなふくよかな旨味は無いですが､ さっぱりしていて夏にピッタリという感じでしょうか。 機会があれば是非。
nga
Maru
o
トッC
93点
93点
85点
96点
93点
券売機にはブログでの予告通り､Sioしょうゆと冷やしが加わってます。
この日は然程暑くなかった事もあり､表記の方をオーダー。
淡い醤油色のスープ。
炒められた挽肉､モヤシ､キャベツの香りに食欲を掻き立てられます。
スープは軽い動物系。薄らと香味油。
醤油や海産物でまろやかなスープを強めの塩味が引き締めています。
炒められた挽肉や野菜がスープにコクを加える夏らしいラーメン､美味しいです。
麺は自家製の中太麺。縮れた手もみバージョン。
モチモチふんわりした食感。スープとの絡みは意外にも良いです。
具はブロックの炙り叉焼2ケ､炒めた挽肉､モヤシ､少量のキャベツと葱､メンマ､京生麩。
店内は店主のみで切り盛り。温和な接客。
次回は限定の冷やし3SO～担々風～を。
ご馳走様でした。