glucose
村八分
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コメント
こんにちは。
何とかラーメンにありつけたものの、残念感が残ってしまったようですね。
このところの猛暑の中、塩分補給になりましたかね～(;∀;)
りっきー | 2015年7月27日 08:44毎度です～
山岡家さんも久しく行ってませんが、煮干のメニューもあるんですか！
でもやはり山岡家さんらしいデフォが旨そうです。
としくん | 2015年7月27日 10:13こんにちは。
山岡家さんは定期的に限定が出ますね。
24時間無休での営業は助かります。
あらけん | 2015年7月27日 13:54glucoseさん，どうもです。
けっこうなお値段ですね。
やはりデフォがいいのかな？
RAMENOID | 2015年7月27日 19:02どもですー。
ようやく試験から解放されたので、またレビューに遊びにこさせていただきます！！
その節はありがとうございました。
こちらは最近いただいてないですね・・・無人島から帰ってきたときにいただいて以来です。
なんばさん | 2015年7月27日 19:18こんばんは。
山岡屋美味しくて最近結構いってます^^
煮干しは気になってましたが未食のままで行こと思いますw
あやちゃん | 2015年7月27日 21:00どもですw
ショッパーはあれですね。
気になってたんですがやめときます！
taizoff(ダイエット中) | 2015年7月27日 22:09こんばんは．
最近は山岡家行ってないです．毎日のぼりを見て通勤してます．たまには入りたいと思うんですが．
しかしこれ高いですね．
Paul | 2015年7月27日 23:04こんばんはぁ～
夜は暗くて慣れない所は迷っちゃいますね。
山岡家さん １０年くらい食べてないかな。
煮干しもあるんですね！
mocopapa(S852) | 2015年7月27日 23:27こんにちは。
家系の煮干しが限定で出てると自分もポチットしたくなります。
でも、ショッパは残念でしたね～。
店の名はライフ | 2015年7月28日 00:01こんばんみ～♪
「♫ラぁ～メン 山岡屋ぁ～♪」
CMで流れるこのフレーズにマインドコントロールされております
・・が、今だ未訪デス(苦笑)
ももたろう | 2015年7月28日 00:21こんばんは。
道に迷ってラーメンタイムから外れてしまった自分もよくやりますよ。
山岡家も結構行ってましたが栃木には煮干しラーメンないかも？
久しく行ってみますね。
きくりん（H,K） | 2015年7月28日 02:59こんばんは。
こちら、先日に千葉の柏のあたりでもお店を見かけました。
まだ行ったことないんですよね。
このメニューは、家系に無理やり煮干しを、って感じでしょうか（笑）。
ちゃんと玉葱が入っているのが、また楽しいです。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年7月28日 04:31おはようございます～
山岡家さんって水戸にもあるんですね～！
そしてこんなメニューも・・・？
でも確かにちょっとCP悪いですねｗｗ
バスの運転手 | 2015年7月28日 05:13微妙だったようですが、食べてみたい気もします。
tomokazu | 2015年7月28日 06:19おはようございます。
おっと、煮干の限定ですか。
ちょっと突き抜け感はなかったようですが。
機会があれば、試してみます。
ももも | 2015年7月28日 08:20おはようございます。
家系の煮干しとは珍しいですね。家系好きとしては一度は食べてみたいです＾＾
poti | 2015年7月28日 08:40こんばんは！
山岡屋ですから～
グルメな舌には、満足させてくれないでしょう？
あひる会長 | 2015年7月28日 23:10こんばんは～
山岡家にも煮干しの波が押し寄せてきましたか。
多少出汁感が弱くても、ショッパーなのはいけないですね。
KJ7 | 2015年7月29日 02:21
車で行ったのでアルコールフリーで過ごして土浦市内のお店で〆のラーメンと土浦市内をウロウロ。
しかし、夜のためかすっかり道に迷ってしまいラーメンタイムから外れてしまったので、泣く泣くそのまま水戸に帰還しました。
仕方ないのでインターチェンジ近くで24時間営業している山岡家さんに22時25分着。
タッチパネルの券売機で期間限定の味玉煮干醤油ラーメン920円をポチリ。
コールはいつものように濃いめ硬めで。
こんな時間でも20人以上のお客さんで賑わっています。
やはりいつ行っても開いているのはお客さんにとっては嬉しいことです。
調理風景を眺めながら5分少々で着丼です。
スープは基本の家系豚骨醤油に煮干を加えた足し算的スープ。
最初の一口こそ煮干を少し感じましたが、途中からは塩分濃度高めの豚骨醤油って記憶しか残らないほど塩分濃度はかなり高め。
丼縁につけられた辛味噌をレンゲでといて味変を試みましたが辛さはほとんど加わらずしょっぱさもそのままで味変になりませんでした。
不揃いの背脂は無味気味で今回はコクや甘みを加えてくれるには至らずってところでしょうか。
魚粉の粉っぽさが表面上目立ちます。
煮干しも炊き出しでなくてエキス注入なのかな。
チェーン店なので仕方ないのでしょうが。
麺は加水率中のストレート中太麺。山岡家さん定番の家系の麺です。硬めコールなので、当然かなり硬めで食べごたえがあります。麺量160gくらいと思われます。
具材はメンマ、青ネギ、チャーシュー、半味玉2個、板海苔。
チャーシューは肉の旨みが抜け落ちてパサつき気味。
刻み玉ねぎはしょっぱめ濃厚スープにはありがたい存在で、もっと増してもいいかなと。
家系の中での煮干しの役割が見えてこなくて、煮干しの負の部分を持って、ただしょっぱくなっただけの一杯でした。
CPもよくないので無難にレギュラーの豚骨醤油をいただいたほうがよかったかなと思われます。
セットメニューはお得感あるのでお腹すかしてレギュラーセットで攻めるのが良さげです。
ごちそうさまでした。