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未食のつけ麺を～楽しみ♪以前は一人で切り盛りされていましたが今日は二人でやられていた。麺は流行りの昆布汁にガッツリ浸かってます。つけだれはラーメンと同じ丼できました…塩と砂糖と柑橘系の汁とお馴染みの煮干し油がついてきます。まずは砂糖と塩のみで麺を…昆布汁はかなりの粘度ですが、なぜか出汁感があまり感じない…砂糖や塩とあわせても…つけ汁に浸けたくなったので軽く浸けると、昆布汁が絡み付いてボケた感じ…なので洗い流す感じで浸けてみたら、これが一番いい感じ。でもカエシが弱くて食った感があまり無く、ラーメン食った時の衝撃はどこえやら…私的にはこの店はラーメンがオススメだと思いました。ごちそうさま
☆ふじお☆
Ramen of joytoy
アジアンテースト
YMK
rei
Aiko
以前は一人で切り盛りされていましたが
今日は二人でやられていた。
麺は流行りの昆布汁にガッツリ浸かってます。
つけだれはラーメンと同じ丼できました…
塩と砂糖と柑橘系の汁とお馴染みの煮干し油が
ついてきます。
まずは砂糖と塩のみで麺を…昆布汁はかなりの
粘度ですが、なぜか出汁感があまり感じない…
砂糖や塩とあわせても…つけ汁に浸けたくなったので
軽く浸けると、昆布汁が絡み付いてボケた感じ…
なので洗い流す感じで浸けてみたら、これが
一番いい感じ。でもカエシが弱くて食った感が
あまり無く、ラーメン食った時の衝撃はどこえやら…
私的にはこの店はラーメンがオススメだと思いました。
ごちそうさま