14時頃『晴晴飯店』へ行ったのだが凄い混雑。
昼間から宴会してる客も居たので撤退してきた。

そして１本道の此方へ流れた。
運良く此方は空いていたが、それでも人気店。
先客も後客もひっきりなしである。。。

Twitter情報によれば今日は「平子背黒」！
いつにも増してセメント粉を水で溶いたような
灰色のスープは強烈である。本当に超濃厚！！

今日の煮干しは特に濃厚で、素材による苦味がガツンと来る仕様であった。
いつまでも口に残る苦味だが、エグ味とは違って奥に旨味や甘味が感じられる素晴らしいもの。
煮干しファンには堪らないテイストに仕上げたスープになっていた！丁度ゴーヤ等と同じ感覚だ…。
美味しさの中に主張するこの苦味が欲しいのである。。。

パツンパツンの硬い麺。食感と風味に不可欠な荒切りの生玉葱。全ての具材に無駄が無い…！
店内はクーラーが利いてなくて暑い。汗がどんどん出て体力も消耗しがち。
店主は居なくなった従業員の為に更にモチベーションが下がっている様子。しんどそうだった。

今日は暑かったので「冷やし」とも迷ったが、やはりこの濃厚な煮干しはここでしか味わえない！
ご馳走様。