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池袋大勝軒で修行された方が独立し、オープンしたのがこちらのごとうさん。池袋から我が生まれ故郷駒込に移転してきたという噂を聞きつけ、先日訪店。お店に到着したのはちょうどお昼の12時ころ。並びはなく、すんなり入店。席に座り、ラーメンをオーダー。数分後、着丼。スープは当たり前ではありますが、大勝軒の系譜を継ぐ動物&魚介のダブルスープ。動物より魚介の味がやや強いかな。加えて、カエシの醤油が自分には薄く感じられ、全体的にあっさりとした印象。本家の大勝軒はもうちょっと濃かった記憶があるが、この味こそがごとうさんならではの独創性ということなのかな。自家製の中太麺は弾力があり美味しい。量も多く食べ応え抜群。この量の多さは大勝軒系列の本領発揮といったところか。トッピングの玉子に味がついていなかったのが、ちょっと残念。
えいくまん
Dr.KOTO
インタラクティブ・セールス麺
グロ
タバサ
TAKA
池袋から我が生まれ故郷駒込に移転してきたという噂を聞きつけ、先日訪店。
お店に到着したのはちょうどお昼の12時ころ。
並びはなく、すんなり入店。
席に座り、ラーメンをオーダー。数分後、着丼。
スープは当たり前ではありますが、大勝軒の系譜を継ぐ動物&魚介のダブルスープ。
動物より魚介の味がやや強いかな。
加えて、カエシの醤油が自分には薄く感じられ、全体的にあっさりとした印象。
本家の大勝軒はもうちょっと濃かった記憶があるが、この味こそがごとうさんならではの独創性ということなのかな。
自家製の中太麺は弾力があり美味しい。
量も多く食べ応え抜群。
この量の多さは大勝軒系列の本領発揮といったところか。
トッピングの玉子に味がついていなかったのが、ちょっと残念。