としくん
みーこ
高く実る
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コメント
おはようございます
冷えた煮干スープ♪ 美味しそうですねぇ～
これにニボシラー油 そそられますね！
トッピングもチャーシュー、ナルト、メンマ、山芋、玉ねぎ、刻み海苔、青葱と豊富で
レベル高そうですね。
mocopapa | 2015年8月3日 07:03どもです
具材に山芋って珍しいですね。
丼いっぱいに麺が詰まっているように見えますが麺量200gですか。
小ぶりな丼なんですかね。
☠秋☠ | 2015年8月3日 07:06おはようございます！
冷やしラーメンと冷やし中華の中間的な一杯ですか。
涼しげで美味しそうですね！ ニボがしっかり効いているのがいいです！
NORTH | 2015年8月3日 07:41おはようございます♪
シンプルなネーミングながら、皆さんの評価が高いのでよほど美味しいんでしょうね！連食で200gは躊躇しますが…(^_^;
クーパー（退会） | 2015年8月3日 08:11どうもです^^
ナルトがなんとも良温さんらしいですね〜
ロングラン提供ですか！それはありがたい
きくちゃん | 2015年8月3日 09:11としくんさん、おはようございます。
旨そうな煮干しですね～近くにあったら迷わず行ってます。
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2015年8月3日 10:24どもです。
暑い日にはまた食べたい一杯です。
虎徹→良温のパターン、行っちゃいましたね。
来週の２件目はあそこかな．．
ピップ | 2015年8月3日 10:52こんにちは。
これ食べたいんですよね。
まだ、チャンスが訪れていません。
しかし、良い連食をされてますね。
ももも | 2015年8月3日 12:37まいどー
スープの色が半分違うと思いましたけど、煮干辣油の色が移ってた訳ですね。
辛いのが苦手な貴殿としては嬉しい作りだった様で何よりです。
GJ | 2015年8月3日 13:19こんにちは〜。
暑い日には冷やしが良いですよね〜(´∇｀)♪
しかも追い煮干しのようなニボシラー油ってのが気になっちゃいますよォ〜！
よっしーＲ | 2015年8月3日 14:03あれ?
8月に行く候補店ばかり行ってるじゃないですかw
この冷やし二ボいいな～
こういう冷やしでカエシが優しいのはありがたいですね。
なんか8月の時の2軒目は僕はここに行きたくなって来たんですが(笑)
右京 | 2015年8月3日 15:57こんにちは。
そーなんです。
こちらのニボシラー油はみためと違って辛くないんです。
へたれと言わず、次回はぜひマシマシでお願いします。
glucose | 2015年8月3日 16:05こんばんは。
煮干しラー油が良さそうですね〜
自分は二まわしぐらい入れたいですね。
kamepi- | 2015年8月3日 17:56としくんさん，どうもです。
これ，大好きなテイストでした。
麺が替わったらしいので，また食べてみたい。
RAMENOID | 2015年8月3日 18:39こんばんわ～
良さそうな一杯ですね～♪
ﾜﾀｸｼもニボシラー油少なめで頂きたいです！ｗ
たく☆ | 2015年8月3日 19:48こんばんは～
行かれましたか～
やはりいい評価ですね～
間違いないんですね～
食べたいですが行けそうにありませぬ。。。
らーめんじじぃ | 2015年8月3日 20:18こんばんは！
今回も、いい連食されましたねェ^_−☆
しかもスペシャルの冷やニボ、美味そうだなァ〜
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2015年8月3日 22:23こんばんわ～
シンプルなビジュアルがそそわれます～！！
そして刻み海苔が良いですよ～♪
冷やしでも麺量が200gとは十分な量ですね！
確かに連食には多いかもしれません。。。
バスの運転手 | 2015年8月3日 22:58こんばんは。
1日・土曜日の『アド街っく』で＜土浦＞やってましたね～。
らーめん屋さんが出てくるかな、と思っていたら、残念、肩透かし。
こちらも行ってみたいお店なのは間違いありません！
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年8月4日 04:25おはようございます。
コチラ頂けたということで裏山ですよ。
ニボラー油は通常量でも良さそうですねv
ラーメンロックンオヤジ【上陸】 | 2015年8月4日 07:14
[店内状況] 満待ち4番目、後客約10名
[注文方法] 口頭注文、後精算
[メニュー] 【Special】ひやにぼ拉麺
[価格] 800円
[味] 鶏煮干/清湯/醤油
[麺] 中細麺（200g）
[具] 細切りチャーシュー、細切りナルト、メンマ、刻み山芋、刻み海苔、玉ねぎ、青葱
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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http://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12057560549.html
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「麺や 虎徹」からの連食です。
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http://ramendb.supleks.jp/review/928061.html
玉造から一本道をひたすら良温さんへ。
地元の重鎮の方々が絶賛されてる冷やしの新メニューをいただきに上がります。
到着時3名の外待ち様に接続も、10分ほどで着席となりました。
[今日のSpecialたち]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12057560549-13384578397.html
有る有る！ お目当ての「ひやにぼ拉麺」の掲示を確認し、口頭でオーダーします。
ニボシラー油は少なめでお願い。
通常は丼一周回しがけのようですが、宮田店主が「なるべく混ざらないようにね」と片側に丁寧に垂らしてくれました。
[全景]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12057560549-13384578422.html
■ スープ
ネーミング通り、冷やしでもジュワ～と感じる煮干。
ライトな動物系が支えてる感じですが、鶏出汁なのか油なのか。
醤油カエシも良い塩梅ですね～
冷やしはタレと出汁と油のバランスが難しいと聞きますが、さすが上手くまとめてますわ。
慎重に少しだけニボシラー油を混ぜると、あら！辛味はそれほどでもなくて、追い煮干のような新鮮な風味を運んで来ますよ。
普段は辛味の後にはほぼ何も感じなくなるヘタレとしては、かなり嬉しいですね。
中盤以降はニボシラー油が拡散してスープ全体を赤く染めましたが、強いニボ感は最後まで衰えることがありませんでした。
うん、満足。
[冷製スープ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12057560549-13384578439.html
[ニボシラー油がかかった部分]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12057560549-13384578452.html
■ 麺
つくば製麺製の中細ストレート系。
麺自体がやや硬めなのに加えて、水〆による強いコシで歯応え十分。
麺肌がややボソッとしてるので、スープも油も良く拾い上げますね。
かなり有ってると思います。
麺量は200gとのことで、連食には十分過ぎますね^^
[麺をリフト]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12057560549-13384578461.html
■ 具
具は当店らしく細切りにされたチャーシュー、ナルト、メンマ。
加えて粗微塵の山芋、玉ねぎ、刻み海苔、青葱あたり。
序盤は旨味たっぷりのチャーシュー始め、細切りの具を各々麺に絡めて。
中盤からは冷やし中華っぽくグジャ～ッと混ぜ合わせて、複雑な妙味を楽しみました。
面白いのは粗微塵にカットされた山芋と玉ねぎ。
シャリッとした食感が粘りに変わり、これが爽やかなこと。
冷やしにはピッタリの具材ですね。
[具の全景]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12057560549-13384578471.html
[左半のアップ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12057560549-13384578483.html
[右半のアップ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12057560549-13384578495.html
[山芋、玉ねぎ、刻み海苔、青葱]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12057560549-13384578501.html
■ 感想など
体裁的にはたっぷりのスープに浸った冷やしラーメンながら、具材を混ぜ絡めて食べる感覚は冷やし中華的。
両者の良さを折衷した創作は、有りそうでお目にかからないタイプです。
しかもスープには上質な煮干を二段階で感じる仕掛け。
かなりレベルの高い創作麺だと思います。
夏の間、そこそこロングランで提供されるとのこと。
身も心もクールダウンしたい方にはオススメしたいですね。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：連食査定、独創性
・減点ポイント：
またお邪魔しますね。
ご馳走様でした。