glucose
横浜家系ラーメン 天辺家の他のレビュー
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82点
75点
89点
83点
part2gourmet
Totty
スケルトン。
コメント
こんにちは。
暑い中 ラー活に励んでますね。
こんなに暑いと少し塩分高めでもＯＫでしょうかww
りっきー | 2015年8月6日 08:47おはようございます。
家系好きなんで、こちらは食べたいです。
変化球楽しみ！
あらけん | 2015年8月6日 09:06どもですw
家系好きなんで狙ってます！
ショッパーは避けたいですが…。
taizoff(ダイエット中) | 2015年8月6日 12:57毎度です～
個性的な家系ですか。
メニューが豊富なのも活龍系ならではですね。
いずれ伺いたいですよ。
としくん | 2015年8月6日 15:59どもです。
濃厚そうなスープですね。
濃い目コールは裏目だったようで．．
若者にウケそうです。
ピップ | 2015年8月6日 17:17glucoseさん，どうもです。
魚粉？ありましたっけ？
家系で濃いめは，ライス投入する時に限ります（笑）
RAMENOID | 2015年8月6日 19:47こんばんは．
家系にしては麺がゴツいですね．
あっさり系の方がシャツに飛び跳ねやすいらしいですよ．
Paul | 2015年8月6日 22:10こんにちは。
粘度の高い豚骨はおいしいですよね。
しょっぱかったのは残念でしたが、味を薄目にしていただいてみたいです。
店の名はライフ | 2015年8月6日 22:58こんばんは。
家系で淡麗って聞いたことないですから、
そこに醤油ダレが加わると、しょっぱー、になりそうですね（笑）。
でも、特製で880円は家系価格でお値打ち。
土浦でもまた別のお店、行かれたのですよね？？？
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年8月7日 01:25濃かったんですね！
とりあえず、普通で食べてみたいです。
tomokazu | 2015年8月7日 03:45おはようございます。
色合いも濃そうですね。
自分は台湾が気になっています。
仕事の前にはでも、ラーメンですね。
ももも | 2015年8月7日 07:26おはようございます。
かなりショッパーだったみたいですね！そして、魚粉が大量とは珍しい。まだ改善点はありそうですが、こういう個性的な家系は今の時代重宝される気がしますよ＾＾
poti | 2015年8月7日 08:03こんにちは
家系もいいですね。初心者なので詳しいことはわかりませんが
しょっぱいのと油が多いのは苦手かな。
やっぱりライスが必要ですね。
mocopapa | 2015年8月7日 13:12こんばんは。
濃そうなスープで美味しそうですね♪
しょっぱすぎが気になるのでライス片手で食べたいかな＾＾
あやちゃん | 2015年8月7日 21:25こんばんみ～♪
ダッシュ系の家系
まぁよくある系と思われますが
追従系デスww
ももたろう | 2015年8月7日 23:04こんばんわ～
自分は結構「家系」も好きで良く食べますが特製は頼んだ事がないですね！
やはり「家系」だとライスを付けて海苔をスープに浸して巻いて食べたいんですよね～♪
そしてライスがサービスだと嬉しいですよね～！！
バスの運転手 | 2015年8月8日 01:21
いつもの外勤をいつものように少し早あがりさせていただき、午後からは土浦にプチ出張。
土浦には14時までに行けばよいのでその前にとだいぶまわり道をしてつくばの天辺家さんを12時15分初訪しました。
こちらバリ龍さんとして移転して間もなくの時に一度訪問していたのですが、あまり時間をおかないで豚骨のお店から家系のお店にリニューアル、方向転換されました。
せっかくなので贅沢して特製豚骨880円を券売機でポチり。
卓上にはスープの濃さ、油の量、麺の硬さの案内が置かれていたのでいつもの濃いめ硬めでコールします。
店内の作りは以前のバリ龍と変わらないようですね。
入店時、店内客10名ほど。
カウンター左端に着席。
店内に流れる西野カナを聴きながら5分ほどで女性従業員さんにより着丼です。
表層かなり多めのラードによるスープが印象的。
油の量は普通でコールしたので多めだとどうなってしまうのだろうか?と思ってしまうほどです。
ただ実際にスープをすすると決して脂っこさか先行するわけではありません。
塩分濃度はかなり高めで、かえしの主張も強めです。
粘度の高いスープは麺とともにすするとワイシャツにバンバン飛び散りますので注意が必要です。
魚粉も大量に使用されているような印象でした。
それにしてもしょっぱ過ぎるかな・・・。
麺は低加水気味のストレート太麺。
表面のザラつきがあってただでさえ濃厚なスープをよく持ち上げてくれます。
麺量は150gくらいかと。
自家製麺。
具材は板海苔、刻みネギ、味玉、ほうれん草とチャーシュー。
特製になるとチャーシュー3枚、味玉、海苔6枚、ほうれん草増しと豪華なラインナップになります。
チャーシューはわずかに筋っぽさを感じる脂身のやや目立つ肉厚チャーシュー。
熱々濃厚スープにしばし浸してからいただいたほうが良さげです。
板海苔も磯の香りが強く出ているタイプ。
ほうれん草はややクタ気味でした。
スープとチャーシューに関してはかなり個性的な家系ラーメン。
家系好きながら変化を求めたい方にはツボにはまる一杯かと。
他にバリ龍時代と同じように醤油など家系以外のメニューもあるようなのでまた寄らせていただきます。
ごちそうさまでした。