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注：(このメニューは販売終了となっています)4/22 PM7:00 初訪「濃厚」を絵に描いた様な一杯が出されてきました。スープ表面は所々膜状になっています。飲み始めは思ったより強烈な魚介、そして獣の円やかな重さに味噌だれがちょっと押され気味かな？といった感のスープ。この時点ではいまひとつの感。ところが麺を食べ進めるにつれてチューニングが合って来ます。麺は茹で上げ、食感、風味とも文句なし。ともすれば自己主張が強くなりがちな浅草開化楼の麺が完全にスープと同調しています。背脂の円やかさ、とろみとニンニク、味噌だれのコクが上手い具合にブレンドされたスープを持ち上げてきます。麺の御し方、完全に手の内に入っているようですね。序盤こそ「？」な感じを受けましたが、食べ終わってみると実に満足のいく一杯でした。残念ながら終了してしまったメニューですが、今年の冬はどんな味噌で楽しませてくれるのでしょうか、今から楽しみです。
ドチャメンテ・コチャメンテ
レインマン
りるは
white-skywave
Paul
注：(このメニューは販売終了となっています)
4/22 PM7:00 初訪
「濃厚」を絵に描いた様な一杯が出されてきました。スープ表面は所々膜状になっています。飲み始めは思ったより強烈な魚介、そして獣の円やかな重さに味噌だれがちょっと押され気味かな？といった感のスープ。この時点ではいまひとつの感。ところが麺を食べ進めるにつれてチューニングが合って来ます。
麺は茹で上げ、食感、風味とも文句なし。ともすれば自己主張が強くなりがちな浅草開化楼の麺が完全にスープと同調しています。背脂の円やかさ、とろみとニンニク、味噌だれのコクが上手い具合にブレンドされたスープを持ち上げてきます。麺の御し方、完全に手の内に入っているようですね。
序盤こそ「？」な感じを受けましたが、食べ終わってみると実に満足のいく一杯でした。
残念ながら終了してしまったメニューですが、今年の冬はどんな味噌で楽しませてくれるのでしょうか、今から楽しみです。