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コメント
こんばんは。
冷やし、残念でした（泣）。
土曜日曜は、出るペースが早いのかも知れません。
連日の猛暑のせいもあるでしょう。
次回は念願叶うことを、マジでお祈りしていますよ。
でも、今回のセットも、評点から察すると満足いかれたようで、
ほんとよかったです。
このセットをいってから冷やしの方が、
きっとお店の良さが伝わると思いますよ！
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年8月3日 02:28おはようございます。
…残念でしたね…、痛いほど分かります、その時の気持ち…。私も幡ヶ谷で同じようなことが起こって、暫く立ち直れなかったです(しかも限定最終日でした(´;ω;‘))もし、もう一度機会があれば、リベンジしてくださいね!!応援してます^^
RamenNoodleSoup | 2015年8月3日 04:50お早うございます
（お久しぶりでございます）
冷やしも美味しそうですが、デフォのメニューもかなり美味しそうですね
「逃した○○は、大きい」って感じでしょうか・・
次回はうまく行きますように
ひ～わん | 2015年8月3日 10:19こんにちは。
冷やしいただけなくて残念でした。
昨今、足し算のスープが巷にあふれているので引き算のスープに出会うと私も感動します。
glucose | 2015年8月3日 14:00どうも～
冷やしは残念でしたね～
僕が同じ立場だったら・・かなりショックですね(;_;)
未練タラタラ・・分かるな～
こういう瞬間って女性にフラレタ時と同じ感覚ですよね?僕だけですか?(笑)
こちらの鯛の効き具合はストライクでしたね～僕も。
塩分抑え目もまた素晴らしくて(笑)
やはり鯛茶漬けは皆さんやりますよね～
僕がどんだけ変わり者なのかとw
右京 | 2015年8月3日 15:47KJ7さん、こんばんは！
こちらの冷やしが提供されているんですね！情報ありがとうございます。
このデフォは個人的にとてもヒットでしたので、冷やしも機会があれば食べてみたいです！
なまえ | 2015年8月3日 20:23まいけるさんこんにちは～
残念な気持ちが前面に出たレビューになってしまいましたが、点数の通り、かなり美味しかった＆好みの一杯でした。猛暑が落ち着いて、このメニューを目的に伺ったらあと２Ｐくらい上がったかもです(笑)
出来れば今週末にＧＥＴしたいですね。
僕が昼に行ければご一緒したいところです。
麺ちゃちゃさんこんにちは～
このメニュー、僕も最終日だったら多分暫く立ち直れない気がします。
何とか頑張ってもう少し早い時間に伺えるよう頑張ります。
KJ7 | 2015年8月5日 11:12ひ～わんさんこんにちは～
お久しぶりです。
逃がしっぱなしにならないように頑張る次第です・・・
ブログ時々見てますよ。土浦の龍介はかなり惹かれています。
glucoseさんこんにちは～
冷やしは必ずリベンジします。
ここの引き算スープには感動しました。最近、東京遠征が多いようなので機会があればぜひ。
KJ7 | 2015年8月5日 11:48右京さんこんにちは～
わかって頂けますか。本当に未練タラタラです。
女性に振られたときですか。その瞬間は似ているかもしれませんが、僕はリベンジしようと思わないのでちょっと違うかもです(笑)
僕は塩分強くてもその分、出汁も強ければＯＫな所がありますが、ここの出汁の具合、控えめ塩分はのバランスは抜群ですね。
ダイエットも落ち着いた？ようなので次回は是非鯛茶も試してみてください。
なまえさんこんにちは～
ここのデフォ、美味しかったです。
次回は絶対冷やしを狙いに行きます。なまえさんも是非！
教えて頂いた立川の名店の冷やしも早く行きたいのですが・・・
KJ7 | 2015年8月5日 12:01
へこんだまま『鯛塩そば(味玉入り)』(880円)と『鯛めし(小)』(120円)の食券を購入しカウンターに座ります。前客はその冷やしを食べていた方のほかに２名いました。こちらのお二人も鯛塩そば着丼後携帯で撮影されていたので、もしかしたら僕と同じ思いをされたかも・・などと考えつつ、待つこと10分程で着丼です。
皆様のレビューで写真は拝見しておりましたが、美しいビジュアルです。麺が綺麗に折りたたんであるのがいいですね。でも冷やしはもっと美しいんだろうな・・
具材は、チャーシュー、葱、穂先メンマに麩とシンプルな構成です。
まずはスープです。一口、また一口と重ねるごとに優しい鯛を中心とする魚介系の旨みがじんわり口内に広がっていきます。塩分が抑え目で何かがガツンと主張するわけではありません。でもこの奥ゆかしさがいいですね。最近は旨みを重ねるスープが主流ですが、このような引き算のスープは好みです。
白色の細麺は、くしっとした食感が心地よいやや柔らかめの茹で加減です。柔らかいと書くと敬遠する方もいるかと思いますが、それ以上にしなやかさが際立つ麺なので、食感の満足度は高く風味も豊かでおいしいです。
この麺、冷やしやつけにもよく合いそうです。しっかり〆た麺も味わってみたいです。
チャーシュー上の載っている刻み柚子も、でしゃばることなくいい働きをしています。爽やかな柚子が、優しいスープに爽やかさをいい感じで与えてくれます。麺に絡んできても、麺自体の味わいを壊すことなく、程よく加わる酸味がおいしさを上乗せしてくれます。
チャーシューはレア気味のロースチャーシューで小ぶりながら２枚載っています。脂身がほとんどなく、ジューシーさはかけますが、肉の旨さしっかり伝わるおいしいチャーシューです。
穂先メンマは柔らかすぎず、いい塩梅の仕上がりです。優しい味付けの味玉は黄身の部分が濃厚でおいしいです。後は彩りの麩が乗っていました。
サイドの鯛茶はまず２・３口頂いた後、スープを投入しサラサラ食感を楽しみながら頂きました。スープを加えた方が鯛のおいしさが際だって良かったです。
おいしい一杯でした。冷やしは・・・未練がましく食べ終えてもこの気持ちが消えないので、次の週末あたりにリベンジ決定しました。この時間より早くは中々難しいので無理かもしれませんが・・
鯛塩そばは、今度は残念な気持ちの時でなく、このメニューを目的に伺い気持ちよく食べたいと思います。
ご馳走様でした。