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コメント
おはようございます^^
昨日、頂いてきましたよ～^^
まさしく屈指の冷やし、ですね!! 感動しきりでした!! 明日テレビで紹介されるらしいですから、それからの行列は恐ろしいことになりそうですね^^;
RamenNoodleSoup | 2015年7月31日 05:54おはようございます！
やっぱりこの冷しは美味しそうですね！
とりあえず日曜日の3周年記念に行きたいと
思います。
NORTH | 2015年7月31日 07:13おはようございます！
実は昨日大森で食べるか
こちらに寄って食べてくか
迷ってたんですよね(笑)
行けば良かったなー(>_<)
限定の情報、全然流れて
こないですね～。。。
makishi | 2015年7月31日 07:43毎度です～
これは必ずいただきに上がります。
週末にテレビに出た後の混雑が怖いです。
としくん | 2015年7月31日 08:23こんにちは。
もう、visualからもってかれちゃいますね〜
手も込んでいますね！
味玉を流水で〆るのも驚きです。
鯛飯とのセットが良いようですね。
こちらの提供が、
何時頃までか、
１日何食までか、
わかりましたら、教えて下さい。
おゆ | 2015年7月31日 09:02麺ちゃちゃさん、こんにちは。
なんと！
麺ちゃちゃさんも昨日でしたかニアミスでしたね～。
テレビで紹介、の件は帰宅後にブログをチェックして知りました（笑）。
麺ちゃちゃさんのレビューも楽しみにしています！
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年7月31日 09:34North Coastさん、こんにちは。
この冷やしはイイですよ。
鯛のお刺身梅味、が美味しいのです（泣）。
日曜日にお会いしましょう！
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年7月31日 09:35makishimasさん、こんにちは。
こちらは昨日の候補でもあったのですね。
ニアミス未遂、でしたね（笑）。
日曜日の限定情報はまだブログにアップされませんね。
今日あたりかなあ。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年7月31日 09:37としくんさん、こんにちは。
この冷やしは美味しいですよ。
普段の汁そば＆鯛茶とは、また違う感じです。
今の季節ならこの冷やし、かなりオススメできます。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年7月31日 09:39おゆさん、こんにちは。
ヴィジュアル、いいですよね～。
涼しげで、旨そう感、溢れる感じ（笑）。
これは、数量の限定は設定されていない気配です。
＜鯛茶漬け＞の1日15食程度、とか、そういうものではありません。
夏季なら1日の営業を通していただけるメニューのはずですよ～。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年7月31日 09:43まいけるさん
ありがとうございます。
今度の日曜、こちらに、行けたら行きたいと思っています。
おゆ | 2015年7月31日 12:28おゆさん、こんにちは。
日曜日の限定、ですよね。
私も楽しみにしています。
お会いできますよう！
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年7月31日 15:48こんにちは。
予定外のサプライズ、良かったですね。
鯛は淡白な魚ですし、冷やしにするとなおさら出汁が取りにくくなりそうですがさすがです。
やっぱり新宿はレベル高いです。
glucose | 2015年7月31日 19:42glucoseさん、こんにちは。
こちらで使われている宇和島の鯛ですが、
想像以上に鮮度と質が高いのでは？という気がしてきました。
生臭さは皆無だし、で、しっかりダシが出ているし。
どうやって獲られてどうやって輸送されているのか。
それが気になります。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年7月31日 19:58こんばんは～
この冷やしは頂きに行かないと駄目ですね。
ビジュアル、鯛出汁、鯛刺身、生ハム？、麺、どれも美味しそうです。
そして味玉‼何気にこれがすごく気になりますね。是非頂きたい。
〆の冷製茶漬けも‼
いつまで提供しているかわかったら教えてください。
KJ7 | 2015年7月31日 22:08KJ7さん、こんばんは。
この冷やしは、KJ7さんにもぜひ召し上がっていただきたいです。
今までになかったタイプの冷やしを体験できるんじゃないかと思います。
味玉と、シメの冷やし鯛茶もお忘れなきよう。
いつまでの提供というのは、今のところアナウンスされていません。
8月いっぱいくらいは大丈夫かと思いますが、なるべくお早めに！
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年7月31日 22:45
すると、こちらの「灯花」さんの前にいつもの店員さんがいらしたので
こんにちは、とご挨拶。
「冷やしはお昼にいただけるようにならないんですか？」
「いや、昼もお出しするようになったんですよ、今週から」
「え？ じゃあ、今、いただけるんですか？」
「はい、今、大丈夫です。どうぞどうぞ！」
という感じで、昨日の12時40分頃に到着、常時7割前後の着席率。
連日の猛暑なので、近くに優秀なお店があると助かります。
開店されて最初の夏に出された＜冷やし＞は、もうバッチリ美味しいですよ。
ガラスの器は冷蔵庫から取り出され、鯛の塩スープも冷え冷え。
なのですが、しっかりと鯛の味が伝わってきます。
塩分は優しく、リニューアル後の現在の＜鯛塩そば＞が
そのまま冷やしになったような滋味深さを感じずにはいられません。
白っぽい細麺も、現在の＜鯛塩そば＞と同じものでしょう。
6月1日から登場した新しい麺。
固すぎず、柔らかすぎず、いい感じでスープと馴染みます。
トッピングがまた充実していますねえ。
鯛のお刺身が2切れ乗っているんですが、
その上には梅のフレークがかけられていて、これがさっぱりメチャウマ。
この＜冷やし＞ならではのサプライズな味わいが素晴らしいです。
豚の肩ロースは、チャーシューというよりは、上質な冷製のハム。
たっぷりのメンマ。
和の雰囲気を醸し出す、茎がピンク色のカイワレと糸唐辛子。
実に風味が高い白胡麻。
今回もサービスしていただいた味玉は、麺と同じように
茹で湯にくぐらされ、流水で締められてから、丼に入れられます。
そんな味玉をいただくのは初めてです。
汁そばに入っているよりは歯応えが増し、黄身の濃さに惚れ惚れとします。
そして、＜鯛めし＞をいただいての、冷やし鯛茶漬け。
これがまたオツですねえ。
冷やし麺だけだと終盤に少しスープの味が単調に感じられてくるところを、
ご飯とスープの鯛の相乗効果で味わいの深さが盛り返すのです。
もちろん、完食してフィニッシュしました。
まだそんな数をいただいたわけではありません。
でもこれは今夏の都心の冷やしらーめんの中で屈指の一品になるんじゃないか。
そんな風に思いました。