【入店状況】
2015年8月4日14:55頃
仕事関係で、猛暑の中、神田周辺におり、お昼時間帯も随分過ぎていたので、
昼食を取りたくて、[RDB]で周辺エリアを検索し、
魚介系を大量に使う有名店『鮮魚らーめん 五ノ神水産』が
すぐ近くにあることがわかり初訪問を決意。
入店したらお昼の閉店時間寸前で、先客は2名で、
日中時間の最後のお客として入店。
厨房には、男性店員1人と接客対応の女性店員1名。

【注文】
※夏季限定：つけ麺雲丹搾り(980円)

店内に入り、左側にある販売機にて、とても珍しいメニューばかりで色々と悩み
女性店員さんにおススメを聞き、さらに悩むことに。。。
販売機のメニューに『夏季限定：つけ麺雲丹搾り』というものを発見し、
限定ものに弱くさらに雲丹好きとしては、これまで食したことが無い
とても珍しい『つけ麺雲丹搾り』のチケットを購入。
そのままチケットを女性店員さんに渡し、空いているカウンター席に適当に座り、
待つこと7～8分程で着丼♪

【麺】
麺は、白っぽいストレートの太めな平打ち麺。
3本ほど、平打ちの極太麺が入っている！おもしろ～(^^♪
見た目は、冷麦みたいで、ツルツルした喉越しにモチモチっとしたコシのよい食感。
つけ汁との相性も抜群で、かなり美味い♬

【具材】
海苔・キュウリ・ミョウガ・ワサビ。
キュウリ・ミョウガは、具材として非常に珍しく、
濃厚つけ汁の箸休めとして、口の中がさっぱりし、とてもよい仕事をしてる♪
ワサビは、濃厚つけ汁の味変として、相性が抜群によい♬
今迄にないシンプルな具材だが、雲丹の濃厚つけ汁を最大限に活かしている(^^♪

【つけ汁】
つけ汁は、茶褐色で、雲丹の風味が微かに漂い食欲が増し、
今迄に聞いたことも食したこともない雲丹をベースに他の魚介系の味も効かせた
ドロッとした超濃厚スープ。
濃厚ということで、雲丹素材の量を相当使用しており、少しの苦味がアクセントになり、
塩分も丁度よく、素材の旨味だけをフルに活かした上品な味わい♬
麺との相性もよく、とても贅沢な一杯(^^♪

【感想】
麺に3本だけ極太平打ち麺、今迄にないシンプルな具材などが、とても斬新で面白い！
つけ汁にも、これだけ雲丹が濃厚なのに全くエグみもなく、相当研究された一杯ですね！
変わったメニューが沢山あるので、定期的にお伺いします。
ご馳走様でした(^^♪

【点数】
・麺　　 ：30/26点
・具材　 ：30/29点
・つけ汁 ：30/29点
・その他(接客対応等)：10/7点