8/1 シャッターズ

この日はなんでも『幻の超高級魚でクエを使ったらーめん』を提供するということで、久しぶりに青梅まで！！

クエと聞いてもドラゴンクエストやチョコボールくらいしかピンと来ませんがどんな魚なのか楽しみですね～♪

この日も日差しが強くって暑いです・・・汗；；
店頭にある日傘を差しながらオープン時間まで暑さを耐えながら待ちますよ～
今年は異常に暑いですね。外待ちするときには、熱中症対策に団扇とタオルとお水を持参することをお勧めします。

定刻どおりオープンして涼しいお店の中へ。
早速、券売機で部活のボタンをポチッとしてカウンター席へ。
店内はいろいろと涼しくなるように工夫されていてとても快適ですね～♪

逆に厨房は、熱気を遮断してくれて暑そうなのでちょっと心配ですね。

そしてほどなくしてご対麺です。
それではスープから頂きます。

スープは、なんとなく鱈の煮物に近い旨みが凝縮された端麗系の出汁が身体にすーっと溶け込むウマウマな醤油ダレとの一体感がいいですね。
端麗系の魚は鱈しか経験がないので、美味く表現できませんが想像以上に素材感に満ちていて正直おどろきです。旨いなぁ～　(*´∇｀*)

麺は、すこし加水高めなツルシコなストレート麺。
麺をすするとそこからもクエの素材の香りが突き抜けますね！
これがクエ出汁なんですね～♪　醬油ダレとよく合いますね。

具は、クエ、三つ葉、タマネギ、ネギ、メンマ。

メインのクエは、三つ葉の下に隠れてあって、三つ葉をよけると大きな切り身が、どーーーんと現れます。これが高級魚のクエなんですね。
ぷりぷりっとした食感で、鱈と違って身がしっかりと引き締まっている感じですかね。
なんとなく甘みと風味が強い印象ですね。

三つ葉は、香りを嗜むアイテムですね。
タマネギとネギが入っていましたが、個人的には、タマネギがいいアクセントとなり、いい仕事をしていたと思いました。

麺とクエが少し残っているうちに『豚としじみ』のスープ割りをお願いします。
スープ割りをすると豚の甘みとしじみの風味がぶわーっと口の中に広がって、そこにクエの身がぷりっと・・・ああっーー堪りませんね～♪

そしてあっと言う間に完食・完飲でした。
これは飲み助の肝臓を回復してくれるしみじみしじみな美味しい一杯でした。

今回も美味しい部活ご馳走様でした。