つけめんが提供されるとのことで狙いに行きました。
武蔵新城にオープンした注目の味噌専門店。
店主の出身店は横浜の有名店くり山です。


「みそつけめん」
とりあえず今のところ、つけめんはレギュラーではなく
提供日にはtwitterなどでお知らせされます。

【麺】
村山朝日製麺の中太麺。加水率高めのモチプニな麺。やっぱり個人的にはあまり好きになれない。
が、つけ麺仕様だと結構美味しく頂ける。混ぜそばの時よりずっと良い印象。
麺の上の海苔もなんとなしに乗っているわけでなく、この一杯に必要不可欠な存在。

【つけ汁＆具】
味噌味はやや甘めの方向ながら混ぜそばなどの感じよりは幾分ビターで、どちらかというと
田舎味噌的なニュアンスのある、素朴で親しみの湧くようなホッコリ味。かといって味噌汁味ではなし。

具は紫タマネギ・ネギ、大葉などのレギュラーと同じ薬味たちに加えて、鶏肉や大根の煮物、
油揚げなどこれまた和に寄せた内容。つけ麺の具としては意外性がありながら無理やりな内容ではなく
してやったりの和風具材たちが何とも楽しませてくれる。新オープンの味噌専門店の限定メニューが
家庭料理的な雰囲気に寄せてくる面白さ。ラーメンフリークには良い意味でサプライズな内容。

途中で味変用にラー油を足してもらう。和寄りの汁内容なのにすんなり馴染む。
卓上の唐辛子より遥かに面白味と味変ツールとしての効果度が高い。

【全体】
美味しい＆面白い。意表を突かれまくった一杯で、こんな味噌つけ麺って実は食べたことないでしょ。
以前食べた混ぜそばがチーズなどを増したせいかどこかアメリカンジャンクな一杯だったので
全く違う方向で楽しませてくれてステキ！こういう懐の深さも味噌専門店ならではの内容。
スープ割もしっかり頂いて完全に楽しませてもらいました～。
この店が魅せる味噌バリエーション、今後も目が離せないですね！！