宮元さんの煮干しが恋しくて恋しくて死にそうになってしまったので、これから行く仕事の途中に会社の麺友さんとお伺いしましたぁ～～

１８:０５分頃到着。外並びは列３まで。　５分位で列２に昇格。と同時に食券を購入。
待つ事およそ２５分位で入店出来ました！
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店内は相変わらず宮元さんはじめ、スタッフさんのメチャメチャ元気な声で活気に溢れていますね～～！　明るい雰囲気だし！
心身ともに疲れていても疲れがすっ飛んじゃいますね！　(^^)v
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めちゃめちゃオペレーション良く、待つ事およそ５－６分で配膳終了～～～！　
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【チャーシュー】は2種類。特に変更は無く、　ロースの方は若干低温調理気味で、肉の旨味がダイレクトに伝わってきて美味しいし、食感も適度な弾力があります。
　
バラの方は、肉の周りが若干甘目というか香ばしい旨味がして、ロースの方とは味が違って楽しめます。
肉の旨味もジューシーで美味しいですよ～～。　(^^)v
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チャーシューの下の方にサイコロ状の肉も変更なくありました。　これも肉肉しい食感があってウマウマ～～
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刻み小口ネギ、刻みアーリーレッド。彩が綺麗ですね！
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刻み白ネギ。　特濃スープなので、薬味は沢山あった方が清涼感があって良いですね～～
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メンマは、味付け薄めで柔らか目な食感。
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海苔は大判な海苔でしっかりした質の物。　磯の風味が良く上等な海苔だと思います。
麺を包んでも良いしスープに浸して食べても良いし。
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【味玉】は、黄身がジェル状でプリンプリン。　味付け程よく、スープに良く合っています。
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【スープ】は以前と変更は無いようで、粘度がかなり強く、鶏・豚主体のヘビーな動物系に、ヘビーな鰯煮干しを合わせた濃厚煮干し鶏白湯スープ。

油加減はそこそこな量で、塩分濃度はやや強めですが、これだけ濃厚な出汁感があるので、塩分濃度もこの位がジャストだと思います。　　
　　
煮干し先行型の出汁感ではなく、動物系と煮干しがちょうど良く混ざり合った濃厚なスープ。　　まさにニボラーための煮干しスープ。
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【麺】は、麺屋一燈製中細麺ストレートタイプ。

茹で加減若干硬めで、パッツンパッツンな食感がメチャメチャ好みです！！　
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スープとの絡みは、スープがド濃厚なので纏わりつくのはもちろん、麺自体も麺の束がスープを良く掴んで持ち上げます！　凄いです！　　なので、麺を食べ進めていくとスープがどんどんなくなっていくのが分かります　(^.^)
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固形物完食後、スープも完飲！　　最後の一滴まではなかなか掬えないんですよね～～。丼にしっかり付いているので(笑)
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写真付き記事はこちらへ、、http://ameblo.jp/omasu8/entry-12061602594.html


【感想】　以前に一度【極上濃厚煮干しそば】はいただいているんですが、相変わらずヘビーな粘度の煮干しスープで、十分に堪能させてもらいました。

麺もスープとピッタリの相性で、麺にスープが絡んで口の中に運ばれていき、咀嚼した時の至福感、、、。
この感覚にハマっちゃった人は、定期的に無性に食べたくなるんじゃないでしょうかね。　かなり常習性があると思います。　　私もその一人、、、(笑)

【極上煮干しそば】の方も結構好みなので、濃厚と清湯と交互にいただきたいと思います～。
あ！　つけ麺もローテーションに入れなくては、、(^^)v

ご馳走様でした！！