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77点
アラビアータ特濃ラーメン[ラーメン/その他]
麺家 うえだ（埼玉県新座市）LIE LIE LIE

最強の次世代ラーメン決定戦
8月13日　定刻に開店しました、久々かもしれません

麺・麺は中細いもの気持ち柔らかめで食べやすいもの、量は多め、器はさほど大きくありませんが麺ぎっしり入っていました
スープ・最初は純和風で全く違和感なく完成されたもの、添え物溶かしていくと味の変化無くもないが少し弱い、酸味あるいは辛味もう少し強調しても良かったように思えました
具・野菜結構多めで良い箸休めでした

安直でないしっかりしたスープに裏付けられたものでした、ごちそうさまでした

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 7件

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