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「ラーメン 固め」@らーめん 佐とうの写真2250分、前客5人


三茶で飲んだ締めで。本当はもっとあっさり希望だったけどタイミング合わず開いてねー。煌々と営業されてらっしゃる家系佐とうに初訪問。


並(700円) 固めにてオーダー。

見た目はスタンダード家系だが、お!きざみネギが大量に。

うーんスープは香ばしい!結構油膜きてるけど、なんだ?全然しつこさがない。動物系のこくと旨味ばっちりだけど、べたっと重くなくサラリといただける。雰囲気としては家系なのに中華スープの風味を感じる。これは僕には新しい。

中細ストレート、ぐいぐい固い。固めオーダーだけどね笑噛みごたえ良いし、このザクザクな歯切れがまたしつこさなく気持ちいい。

そこにネギがまた小気味よい食間と風味を足してくれていて、これは飲んだ後の家系としてはサイコーだったわ。

気がついたらスープまで完食。やっちゃったなぁ…また明日起きたら脂肪ふえてっかな。

まぁいい。美味しければそれでいい。

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