Item: 中華そば しば田
Rating: 92
Author: バスの運転手

92点

8月21日(金)

毎年恒例の事ですがお盆の時期は仕事柄、繁忙期でなかなか休めなく連続出勤が続きやっとお休みですww

そしたらもちろん麺活ですねｗ（笑）
そこで選んだお店はずっと課題店だった「中華そばしば田」さん♪
行列が出来る人気店なのは承知していたのでシャッター一番乗りで来たかったんですが久しぶりの休みなので午前中は用事がありまして訪問時間は12時25分と丁度ランチタイムです(^_^;)))

案の定、並びは20名以上あり平日なのにこんなに？
と、思いましたが夏休みの為にお子様を連れた家族連れも多いですね^^

コレはいつ食べれるんだろう？w
まぁ～ここまで来たら帰れませんからね～！！
救いはムシムシはしているものの今日は陽射しが強く無かったのが良かったです～♪

しかし小さなお子様も騒ぐ事なく良い子にしていてパパとママの調教(失礼w)が良いんでしょうね^^

わが家の子供達が小さな頃はギャースカやって、とてもラーメン屋の行列に並ぶなんて事は出来なかったですね(^。^;)
ホントに感心しちゃいましたよ～♪

さて、待っている間、店員さんが食べ終わったお客さんが出る度に外に出て来て案内してくれてます。

自分が呼ばれたのは約45分経った頃でしたが、この店員さん。
狭い厨房内に入って洗い物をしたりとかなり忙しいのに一回一回、外に出て来て案内もしてくれるのは嬉しいし素晴らしいですね♪

行列の出来ている人気店って初めてだと、どのタイミングで入店して注文するのか緊張しますもんねww

まぁ～こちらでは券売機で食券を購入する方法なんですが店員さんが小まめに来店者の事を見てくれているのはホッとしますよねぇ^^

そんな訳で自分は缶ビールも一緒にお願い！！
先ずは乾杯～♪
諸兄のレビュで細麺での提供って予習していたので行列店だし早く飲まなきゃ～！！
って思ったら、その必要は無かったですね(^。^;)

提供は1度に二杯づつだったのと幾らか涼しかったと言えどムシムシした外で45分も待っていたのでコップには注いだものの缶ビールはイッキ飲みでしたぁw(笑)

その後、自分の頼んだものもご対麺～♪
20名以上の列に接続して約55分後の提供です～♪

それでは頂きま～す♪

琥珀色のスープは鴨を主体に丸鶏・蛤・煮干しを合わせカエシには生醤油に再仕込み醤油をブレンドした醤油ダレを使っているとの事。

表面には鴨油と丸鶏の油が浮いていて芳醇な香りを楽しめグイグイ飲めるウマウマなスープです～♪

食べ終わった時に店主さんに、
「魚介は煮干しですか？」
と、聞いてみたら中華そばは鴨と醤油の芳醇な香りを楽しめるように煮干しですか、ほんの少しだけだと言っていましたよ♪
なるほどコレはメッチャ旨いです～♪

麺は「三河屋製麺」の細いストレート麺。
加水率低めのプツンとした食感の麺はスープとの相性抜群♪
コレは自分も大好きな麺で麺量は130gとの事ですが丼ぶりが小さめなのでちょっとダマになっているところがあったのは残念・・・w

こうゆう麺はタップリのスープに泳がせて食べたいですよね♪
いやっ、この丼にはタップリのスープが注いであるんですが具材も豪華にチャーシューが3枚も載っているのでちょっと食べづらいかなぁ・・・と(^_^;)))

具はその豪華なチャーシューにメンマ・カイワレ・ネギにトッピングの味玉です♪

チャーシューは肩ロースの低温調理したレアなローストポーク状のものが3枚とボリュームありメンマは味付けの薄いコリッとした食感♪

カイワレはレアなチャーシューで巻いて食べれば、もうラーメンの具材の域を越していますね～♪

そしてトッピングの味玉は中身が絶妙な半熟加減でまいう～♪

RDBに投稿を始めて約1500杯。
始めの頃は所謂「大勝軒」等の節系を、その後、より濃厚なドロンジョ系～セメント色のエグミのある煮干し系～最近は端麗な清湯系と嗜好が代わってきている今の自分のど真ん中なラーメンでスープまで完飲完食でしたぁ～♪

ちなみにメディアで有名の店主さんに実際お会いしたのは初めてですがスープの事を少しお聞きすると丁寧に教えてくれて、
「良かったら煮干しも食べに来てくださいね」ってお髭を蓄えてますが眼鏡の奥のお目めは粒羅な瞳なんですね～♪(笑)

もうすっかりファンになってしまいましたから絶対食べに来ますね～♪

美味しい中華そばをご馳走さまでしたぁ～♪