お盆前のお話で恐縮です。阪急東通りで仕事仲間と飲んだ帰りに寄りました。普段は朝までやってる「揚子江ラーメン 名門 本店」さんで〆のラーメンとなる事が多いですが、この日は22:30と少し早目なので、こちらを覗いてみることに。ラストオーダーぎりぎりで間に合いました。結構久し振りで、移転されてから初めての訪問になります。店頭のディスプレイで表題が良さそうに思え、着席と同時に発注しました。

同僚2名と雑談しておりますと、それぞれのラーメンが運ばれてまいりました。スープは本当に透明ですね。頂いてみますと、動物系のアクや過剰な油分を殆ど感じさせないクリアな旨味に、割とはっきりした塩の輪郭。こちらの系統ならではお味と申せましょう。老舗だけに、関西人としては既に刷り込まれた感もありますが、シンプルに旨いです。

麺は柔らか目の細麺。個人的には、もう少し固めが好きなのですが、このスープに限ってはこの茹で加減が良いのかも知れません。全体として優しいバランスになっています。具材は、薄手ながらハムのような味わいのチャーシューが3枚。水菜は優しいなかにもアクセント。ワンタンは少し肉の臭みが残り残念なところ。あと、青ネギとモヤシ少々となります。少し食べ進んでから別皿の揚げタマネギを投入すると、洋風なコクが出て、これもまた良しという感じです。やはり飲んだ後の〆としては最適な一杯。問題なく完食完汁でありました。

点数に関しては、ワンタンの味が良ければもう少し上がったかと思います。次はシンプルにラーメンにします。

ご馳走さまでした。