pvs aka duff
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みんとん![猫次郎(750¥]](https://s1.spkimg.com/image/2021/02/20/18/aLHTpO5vvQqxrQqRlCwusg7E82jitmdw.jpg)
村八分
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コメント
KMです。
麺はよさそうですね。
汁なし、油、まぜそば、和え麺・・・・
こういう系統が増えましたね。
麺のほうに重きを置くようなメニューなんでしょうね。
好きなタイプです。
もともとは賄い的なんでしょうね。
KM | 2015年8月24日 19:25>KMさん
コメントありがとうございます。
インスパイアの汁無しが増えましたね～
個人的にこのジャンルなら麺がワシワシであればある程度他の条件が悪くても
高い評価をしてしまいそうです。
pvs aka duff | 2015年8月30日 08:42
コールは「やさい、にんにく、あぶら」です。
麺：加水率は高くも低くも無い中太麺。魚の風味をよく吸ってくれてます
スープ：スープが少ないなぁと思ったらどうやらまぜそばのようでした。まぜそばっぽい感じにするなら油分をもう少し増やしたほうがいいかなぁと。割スープは昆布の旨味が効いててウマかったです
具：巻きチャーは多少醤油辛いがウマく、あぶらは味が無かったのが残念
「二郎インスパイアしました」というより「この店の得意なジャンルの延長線上で作ってみました」といった面持ちの一杯でした。