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約2年ぶり。17:15入店で先客なし、後客1人。今回厨房には女性1人。前回はまぜそばを食べたので今日はラーメンをチョイス。他につけ麺もあるようで八王子系にしてはメニューがかなり豊富だ。しばらくして出来上がった。スープは他の八王子系に比べると薄めの味で表面のラードも少なめかな。魚介系を多く使用しているのが特徴らしく優しい味に仕上がっている。また玉ネギがかなり細かく刻まれており量も多めでスープとの一体感があった。麺は尾張屋製麺の中細でちょうどいい茹で上がり。具はバラチャーシュー5枚、メンマ、刻み玉ネギ、海苔、オプションの味玉。チャーシューは小ぶりだがそこそこの厚みがある。味付は結構薄め味玉は黄身がネットリとした半熟で濃厚な味がした。前回のまぜそばが好印象だっただけに期待しての訪問でしたが、オーソドックスながらも丁寧に作られた八王子系で美味しかった。次回はつけ麺だな。水・木限定の特別スープも気になる…。
A.U
チャーミー
カズオ
じいやさん
17:15入店で先客なし、後客1人。今回厨房には女性1人。
前回はまぜそばを食べたので今日はラーメンをチョイス。他につけ麺もあるようで八王子系にしてはメニューがかなり豊富だ。
しばらくして出来上がった。
スープは他の八王子系に比べると薄めの味で表面のラードも少なめかな。魚介系を多く使用しているのが特徴らしく優しい味に仕上がっている。また玉ネギがかなり細かく刻まれており量も多めでスープとの一体感があった。
麺は尾張屋製麺の中細でちょうどいい茹で上がり。
具はバラチャーシュー5枚、メンマ、刻み玉ネギ、海苔、オプションの味玉。
チャーシューは小ぶりだがそこそこの厚みがある。味付は結構薄め
味玉は黄身がネットリとした半熟で濃厚な味がした。
前回のまぜそばが好印象だっただけに期待しての訪問でしたが、オーソドックスながらも丁寧に作られた八王子系で美味しかった。
次回はつけ麺だな。水・木限定の特別スープも気になる…。