直系レビュー。
３年ぶりくらいの中山～。醤二郎苦手な私ですが
汁なしとかつけ麺があったら・・・と思い訪問。
つけ麺やっていましたが、久しぶりだったこともあり
なんとなくデフォにしました。

「小ラーメン豚入」
コールはニンニクです。

【スープ】
非乳化のキリッとカエシが効いたスープ。塩分はちょい強めでカラメコールは個人的には不要。
出汁感も申し分なくボディーのしっかりとしたスープはワイルドかつ飲みやすい内容。
ド乳化が好みな私としてはあまりピンときませんが、直系らしさはきっちりと出ています。

【麺】
ムチっとした平打ちっぽい中太麺。適度な噛み応えで上々の仕上がりの麺です。旨い。
麺量は小でもかなり多いので小食家はチケ見せの時に少な目か麺半分コールすることをおススメ。

【具】
野菜はキャベ率高めなのが中山の特徴。豚はワイルドな味付けに適度な柔らかさ。
脂身も柔らかくスムーズに頂けるのに、肉の旨味と噛み応えを残した満足感高い豚。嬉しい。
ニンニクはやや粗めの刻みで穏やかな効きといった感じ。お好きな方はマシコールで。

【全体】
男らしいガツンとした醤二郎を堪能。総量もぎっちりと多く王道のストロングさを楽しめるのが
中山の強みですかね。残念ながらそのファクターの全てが自分の好みと相対してしまっているので
この店の良さを楽しみきれていない自分が口惜しいところ。
いわゆる「二郎らしさ」を堪能したいなら県内ではここでしょうね。