としくん
キング
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ぴろリポ
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コメント
としくんさん，どうもです。
最近はめっきり過ごしやすくなりましたが，暑いころは爽やかで堪らなかったでしょうね。
Pさん……（笑）
RAMENOID | 2015年8月31日 10:16こんにちは〜
その節はどうもでした。
今となっては…ですが、美味しい冷やしでしたね〜
酔う前に食べる！ 正解です。（笑）
Pさんは覚えてないかも…(^^;;
NORTH | 2015年8月31日 10:33こんにちは♪
この食材の組み合わせは、他所では出会わないですよね！
天かすの効果を体験してみたいですよ～！
クーパー（退会） | 2015年8月31日 12:07Pさん、そんなに酒強くないですからね(^_^;)
美味しいツマミで呑めて、締めのラーメンも美味しいお店
こちらにはどちらかしかないですものねぇ
としくんさんのホームでしょうね(^^)
うまこ | 2015年8月31日 13:29どもですー。
この限定も終わってしまいましたね。なんとかありつけたので良かったです。
また今度も楽しみですわぁ～～。
なんばさん | 2015年8月31日 14:20こんにちわ～
先日、1ヶ月ぶりで訪問した際に食べたかったんですが提供が無かったんですｗｗ
そして昨日、今回の発売が終わった案内が・・・ｗ
絶対、自分の好きなやつだったので残念です。
しかし、Pさんは毎回ネタ作りに来ているんですかね？（笑）
バスの運転手 | 2015年8月31日 15:17どうもです^^
お盆前の猛暑日ならより美味しく
いただけたでしょうね。
まだ1度しか行けてないですわ…
きくちゃん | 2015年8月31日 15:22こんにちわ～
先に食べても後に食べても、飲んでたら忘れちゃいますからねぇ～ｗ
適量でヤメとかないとイケませんな！ｗ
たく☆ | 2015年8月31日 15:56こんにちは。
呉田の鶏とすだち、めちゃくちゃ美味しそうですねぇ！！
それにしてもにPさん、『今回はマジな出張』っていつもは違うのでしょうかね？？www
たらぴえ | 2015年8月31日 16:32こんにちは。
P支部長、すっかりこちらに入り浸りですね。
そんな埼玉ばかり出張なんて・・・。
この結末って勝田駅で野宿だったときでしょうか?。
glucose | 2015年8月31日 17:29どもです。
酔っぱらう前に食べといて正解でしたよw。
ゴチになりましてアザっす。
今度は泊まりますw。
ピップ | 2015年8月31日 17:50こんばんは～
季節感あふれる一杯ですよね～
素晴らしいです。
らーめんじじぃ | 2015年8月31日 18:35こんばんは。
こちら、ついつい飲み過ぎちゃうんですよね。
早めのラー食は正解ですね。
kamepi- | 2015年8月31日 21:20こんばんは〜
結局このメニュー食いそびれました(笑)
Pさんて楽しそうですね。お会いしたかったです。
ラーメンロックンオヤジ【上陸】 | 2015年8月31日 21:55まいどー
鶏出汁の冷やしに酢橘の爽やかな酸味は外れる事はない一杯やろうね。
後半それが効きすぎたのが難点みたいですが、美味しそうで良いですわ。
GJ | 2015年9月1日 00:56こんばんは。
いいな～、これ。
焼きアゴも使っているとなると、
ますます食べてみたいです。
店員さんネタはなしですか～？？？
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年9月1日 04:55こんにちは〜。
コレ､狙ってましたが食べ損ねちゃいました..(>_<)
月曜日に訪問しようとして二度の臨休は痛かったッスwww
よっしーＲ | 2015年9月1日 09:27こんにちは。
さっぱりと美味しくいただけそうな一杯ですね。
Ｐさん、色々とやらかしていますね。
自分は朝まで飲んでも、まっすぐ歩ける自信があります。
ももも | 2015年9月1日 10:02
[店内状況] 先客7名、後客多数
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] 【日～水曜日限定】鶏とすだちの冷やしそば
[価格] 900円
[味] 鶏＋魚介/清湯/塩
[麺] 中細麺（150g位）
[具] 鶏チャーシュー4、鶏そぼろ、出汁巻き玉子、フライドオニオン、天カス、酢橘
★このメニューは既に終了しているかもしれませんので、ご注意ください。
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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http://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12067752528.html
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茨城から出張のPさん、長期休暇中のNさんと。
今度はマジな出張！と力説するPさん、でもお昼はしっかり満喫されてたようですね（笑）
到着してハートランドを飲んでると、先着していたご両人に限定麺が提供されます。
どうやら酔う前に食べようとの魂胆らしいですが、どうせ酔っ払ったら忘れるだけだと思うけど･･･。
[店頭のメニュー立看板]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12067752528-13411595165.html
特製豚シャブやお一人サイズの水餃子に舌鼓を打ちながら、ポン酒グビグビ～
豚シャブ、小江戸豚ですかね･･･かなりウマウマ。
そうこうする内に、自分もピッチの速さが心配になって早めに麺をリクエスト（笑）
後から写真情報を見たら、20時頃に着丼になってたようです。
[登場]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12067752528-13411595211.html
■ スープ
やや濁りの入った冷製淡麗スープ。
キンキンに冷えてますね。
丹波黒鶏に焼きアゴを合わせてるとのことですが、全体を支配しているのは鶏。
ふくよかな鶏が広がり、奥からじんわりと魚介が響いてくる展開です。
塩気が穏やかなこともあり、冷製でも出汁感が結構伝わって来ますね。
酢橘のスライスが4枚。
その周囲には徐々に酸味が広がり、酔いを覚ますほどの爽やかさが良いですね。
ただ、後半はすっぱさが塩気や出汁感を飲み込んで、ややボケた印象になるのも否めません。
[スープ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12067752528-13411595222.html
[レンゲで]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12067752528-13411595236.html
■ 麺
自家製の中細、やや細めなストレート。
茹で前の麺を拝見しましたが、ローストした胚芽を混ぜてるようです。
元々低加水の強めの麺をしっかりと水〆してあり、歯応え十分。
パツパツの歯切れと穏やかなスープとの相性が抜群なのに驚きます。
風味溢れる美味しい麺ですよ。
麺量は150g程度だと思いますが、細めなので多めに感じます。
[麺をリフト]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12067752528-13411595266.html
[茹で前の麺]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12067752528-13411595251.html
■ 具
具は鶏チャーシュー4枚に、鶏そぼろ、出汁巻き玉子、フライドオニオン、天カス。
そして前述の酢橘スライス。
鶏チャーシューはムネ肉のレア仕上げで、サクッと歯が入りしっとり。
ジューシーな鶏感が良いですね～
鶏そぼろはスープと合わせて食べると、一気にコクが増します。
[鶏チャーシューと鶏そぼろ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12067752528-13411595292.html
出汁巻き玉子はやや甘めで、これは寿司屋の〆的な感覚。
フラオニと天カスがかなり良い働き。
フラオニは食感と風味でアクセントをつけ、天カスは淡麗スープに背脂的なコクとマイルド感をもたらします。
こういう天カスの使い方、先日「桜台らぁ麺 美志満」の冷やしでも体験して感心したばかり。
[出汁巻き玉子、フラオニ、酢橘、天カス]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12067752528-13411595299.html
■ 感想など
爽やかで美味しい冷やしですね。
スープの出汁感、麺のインパクト、具材の効果。
穏やか繊細そうに見えて、物足りなさを感じさせない仕掛けが施されています。
後半に酢橘の酸味がやや過多に感じましたが、これは個人差があるでしょうから、2枚乗せの2枚別添えとかの配慮があると嬉しいです。
ところでマジな出張を終えたPさん、千鳥足で電車に乗って行きましたが、その後悲惨な出来事が待っていたようですね（笑）
次回は泊まりでw
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：麺、具の効果
・減点ポイント：後半の酸味
またお邪魔しますね。
ご馳走様でした。