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コメント
どもです
カップ麺、スープと麺は(コストを掛ければ)そこそこのものは作れると思うんですよ。
でもやっぱこのレベルの具材はまだちょっと技術的に不可能でしょうねぇ。
☠秋☠ | 2015年10月13日 09:06こんにちは。
蔦さんも蔦の葉さんも一度訪問して以来しばらくご無沙汰しています。
こちらはレポを拝見させていただいた感じでは以前と大きな違いはないように感じました。
glucose | 2015年10月13日 09:22こんにちは〜
本店は水曜日定休日なんですよ。(^^;;
まだ暑い時に行ったんですね。
ちょっといろいろ残念だったようで（泣）
カップ麺とは、全然比較にならないとは思いますが。（笑）
NORTH | 2015年10月13日 09:35こんにちはー！
こちら未訪問なのですよー！
ほんとにどこだか分かりにくい
感じの店構えなのですね！
早めに逝きたいなー！
あー！らーめん食べたくなってきた！
makishi | 2015年10月13日 10:58こんにちわ～
コチラでは鴨脂そばしか食べた事がないンですよ。。
汁ソバも食べてみたいなぁ～。
たく☆ | 2015年10月13日 15:20毎度です～
↑たく☆さんと同じです。
暑い間は歩きがきつそうで･･･。
蔦めぐりしたいものです。
としくん | 2015年10月13日 15:57こんにちは。
店舗、ちょっとわかりにくいですよね。
この鴨出汁は美味しいですよね。自分も好きです。
鴨チャーの臭みが少々残念だったようですね。
先日に自分がレビューを上げた２０分の１（美熟女系w）の
鴨チャーには、臭みがなくて関心しました。
このカップ麺、見かけたことがありますが未対麺です。
おゆ | 2015年10月13日 15:57どもです。
一軒目が定休日でもこちらがすぐ近くで助かりましたね。
カップ麺を食べて予習とは、店員さんも喜んでいたのでは？
本店との連食で狙いたいです。
ピップ | 2015年10月13日 21:30こんばんわ～
本店は先日「味噌の陣」の方も頂いたので近いうちにこちらもと思ってます！
休んでいる今のうちかなぁｗ（笑）
バスの運転手 | 2015年10月13日 21:31こんばんは。
カップ麺も出してたとは知らなかったです。
やっぱり、本物の方が美味しいですよね。
kamepi- | 2015年10月13日 22:54こんばんはー
やはりレベル高そうですね＾＾
パーキングは２００円で済んだんでしょうか？
２００円で済めば万々歳ですね＾＾
キング | 2015年10月13日 23:50おはようございます。
鴨肉の臭いだけ少し残念だったみたいですが、やはりハイレベルそうですね！こちらは塩しか食べたことないですが、次回は醤油にするか、鴨脂そばにするか迷います。
poti | 2015年10月14日 09:02おはようございます～
ビジュアルから素敵ですよね～
スコアからも満足度が伝わりますね～
そのうち再訪しますｗ
らーめんじじぃ | 2015年10月14日 09:40こんにちは〜。
コチラは以前伺った時は嗜好からズレた鴨スープでしたが..
そろそろ狙ってみたいと思いまーす(*^｡^*)♪
よっしーＲ | 2015年10月14日 09:49こんにちは！
やっちまったのに最適な代替店に辿り着けたのは、ラッキーでしたねェ〜
コッチはまだ行けてないんで、近いうちに再訪しなければm(._.)m
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2015年10月14日 15:58どうもです！
この時はあの方がそこにいたときですかな？
私は鴨にうるさいだけにちょっとね…。
じゃい(停滞中) | 2015年10月18日 07:32
でも、そんな人のためにあるこちらに(^_^;)
14:50分初訪問。30分200円のコイパに停めて、ちょっと歩いてお店へ。お店は白い壁のお洒落なカフェのような佇まい。知らないとラーメン屋とは思わないかもしれませんね。
外観①どこ？→http://photozou.jp/photo/show/3157178/229060342
外観②ここかぁ→http://photozou.jp/photo/show/3157178/229060367
券売機→http://photozou.jp/photo/show/3157178/229060382
解説①→http://photozou.jp/photo/show/3157178/229060409
解説②→http://photozou.jp/photo/show/3157178/229060425
【スープ】
解説より…「長野県産杉桶二年熟成生醤油に白醤油をブレンドし、鴨や鶏などのダシを合わせた芳醇な醤油ダレ」の清湯スープ。鴨と醤油のカエシのバランスがよく、鴨の旨味がぶわーっと押し寄せてきます。鴨と醤油の相性の良さを感じます。ほんのり甘さも感じるのは、香味野菜などをスープに加えているからかな。メンマと鴨肉の上にちょっとコゲのようなものがかかっているのは、焦がし油のようなものを仕上げに加えているんだと思います。そのため表面は油の層で覆われていて最後まで熱々でいただけました。（夏でしたが、店内エアコンがかかっていたので熱々美味しかったですよ）ただ、最後はちょっとオイリーに感じてしまったのも事実ですが…
無化調の清湯スープですが、いろいろ入っているんでしょうね（スープ完飲後）→http://photozou.jp/photo/show/3157178/229060445
【具材】
鴨肉４枚。低温加熱されていて、ほんのりピンク色のところもあってジューシーですね。すぐにスープで加熱が進んでしまいそうだったので、メンマの上に避難。その方がレアジューシーでいただけますからね。ただちょっと鴨の臭いは気になったかな。調理法によると思いますが、肉質は厚みもあって柔らかかったので、臭いだけ勿体無かったかな…でも、特製でたっぷり4枚入っているのは評価したいですね。
海苔３枚はパリッパリで麺に巻くとマイウー～。味玉はほんのり甘くて醤油のスープと一緒に頬張ると旨味が蕩けます！枕木メンマ2本は超柔らかく、塩加減も控えめで旨い〜！三つ葉はグリーンのアクセントで香りもいいですね。長葱も適量。
【麺】
パツパツの歯切れのいい全粒粉入り細ストレート麺。自家製なんですね。醤油スープの吸いつきもよく、スープによく絡む印象。美味しいですね〜！体感で麺量140gくらい。
麺リフト→http://photozou.jp/photo/show/3157178/229060437
(感想など)
スープを一口啜った時、「カップ麺とはやっぱり違いますね」って、つい店員さんに言っちゃいました。すると「そうですね〜」と笑ってくれましたが、内心はどうだったのでしょうか？カップ麺だってヒットしてほしいと思って作っているでしょうし…。でもやっぱり本物の方が美味しいのは当たり前ですよね。次はつけ麺か、限定も狙ってみたいです。ていうか、本店行かなくては!!(^_^;)ご馳走様でした。
カップ麺→http://photozou.jp/photo/show/3157178/229060478