Item: いのうえ
Rating: 83
Author: ぽきぽき（忙＾＾；）

83点

8/29土曜日の病院通いが思いのほか早く終わり、午後の用事まで時間があるので武蔵小杉から少し足を延ばして訪問しました。限定があるようで「開店当初の味」に興味がでます。
クリーミーな鶏白湯や豚骨？の動物系が前面にでていて煮干しなど魚介が支えているといった感じのスープで歴史を感じます。現在の濃厚煮干スープからすると随分変わったんだなと思いました。
塩と醤油が選択できるのですが私は醤油を選択。
スープに粘度があるので若干固めの細麺に良く絡んで美味しいです。みじん切玉ねぎとの相性は今の方が合うかなぁという感じです。今回のチャーシューは若干臭みを感じたのはやや残念だったかなぁ･･ちょっと今回はアンラッキーだったかな？
しかしながらスープを変えながら毎度行列を維持していくのは大変だなぁと思います。
店主の方はいろいろと限定メニューで試行錯誤しながらその時に合ったものを追及されているのだと思いますね。
良い経験をさせていただきました。ご馳走様でした。