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「盛智かつおしょうゆ 780円」@らーめん盛智の写真8月31日(月)夜に訪問。先客6名、後客4名。

新店なので先アゲ。
諸兄のレビューを読んでいて、これは好みだろうと直感。
2階がアパートの店舗。
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以前もラーメン屋さんのようですが、綺麗に改装されています。
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券売機は故障中とか。
ラーメンのメニューはこちらの一種類のみ。
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Facebookによると、そのうちつけ麺も始まるのかな?

こちらを口頭でオーダーします。
店内は男性店主さんと女性店員の2名。
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まだ早い時間帯ですが、後客4人目でスープ切れとなかなか盛況のようです。
店内には「ラーメンの歌3番まで」として味のある書体で店主記載のボードが飾ってあったり..
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壁に店主によるラーメンの説明書きがされていたりします。
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お~、そうゆう才能もお有りなんですね。

少しして半生かつおが印象的な一杯が到着。
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それではスープから。
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厚みのある油のコクに角のない醤油の強めな塩気、鰹節などの旨味がガツンときつつ、動物系は出しゃばらずにバランスよく下支えしています。
ダイナミックに壁に書かれた説明書きをよると、鰹節は水分を26%以上残した半生の鹿児島枕崎産とか。
女性店員さんが隣で削っています。
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そして出汁は、鰹&鶏豚骨とか。
油の量はそこまででは無いですが、喜元門の鶏油そばを思い出しました。
このスープは好きですね。

次に麺を。
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麺は加水中~低程度の中細微縮れ麺。
ボイルはやや高めでジャスト。
的確にスープを拾い、プチパツな食感。
麺の味わいは上等。
スープと麺の相性も良いですね。
菅野製麺の木箱がありました。
麺量体感140g程度でしょうか。

具はチャーシュー、半味玉、メンマ、半生鰹節、白髪ネギ、青ネギだったでしょうか。
チャーシューはトロホロに崩れます。
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アンデス高原豚を使用とか。
半味玉は、黄身がゼリー状ですが、味付けは感じず..
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材木メンマは、食感、味付けとも良好なのが3本。
半生鰹節はしんなりとしています。
このラーメンではネギ類の効きは控え目に感じました。

ほぼ食べ終わった時にでも、スープの温度低下が少ないのは好印象。
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やはり、好みの一杯でした。
そのうちメニューも増えるでしょうから楽しみです。
採点は新店を+1。
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (25) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんにちは。

一瞬チャーシューと見間違えるほどの半生鰹節ですね。
しかしつくばはどんどん激戦区になってゆきますね。

glucose | 2015年9月1日 12:35

こんにちは〜〜

半生の鰹節が乗るんですね〜〜♪
コレは食べてみたい! 喜元門の醤油に似ているなら、
自分も好みです。 これからが楽しみですね!

NORTH | 2015年9月1日 12:48

なまり節というわけではなく、半生鰹ですか・・・
温かい汁に生魚って抵抗があるのですが、
スープは美味しいようなのでいつかは・・・

うまこ | 2015年9月1日 14:17

毎度です~

ラメさんが「もちもちの木」インスパっぽいと仰ってたヤツですね。
熱々のカツオ、食べてみたいです。

としくん | 2015年9月1日 15:12

どもです

半生鰹節も気になりますがスープの土台がしっかりしてそうですね。
デフォで味玉ハーフが乗るのも好印象。

☠秋☠ | 2015年9月1日 15:34

こんにちわ~

メニューが1種類とは潔いですな。

半生鰹節は経験してみたいですね~。

たく☆ | 2015年9月1日 16:11

半生鰹節は美味しかったでしょうか(^-^;
魚すぎるラーメンはそんなに好きくないのですが、美味しそうに見えます!
つくば新店いっぱい裏山です(^-^;

いぐ | 2015年9月1日 16:16

こんにちは♪

またつくば市に新店ですか!
半生の鰹節、気になりますね~!
つくば市はラーメンタウンですね。

クーパー(退会) | 2015年9月1日 18:03

こんにちは。
またまた楽しみな新店がオ-プン。
嬉しい限りです。

あらけん | 2015年9月1日 18:05

こんばんは。
最近の新店ラッシュについていけません(>_<)
またまた、美味しそうなものが出てきましたね。
近いうちに行ってみたいです。

しんのすけ | 2015年9月1日 18:18

こんにちは
もちもちの木っぽいスープのお店ですね。
半生鰹節って通称生節ですかね。ガツンとくる魚介系好きですよ。
あと やけど注意ですね(笑)

mocopapa | 2015年9月1日 18:34

こんばんは~

半生カツヲ体感してみたいです~
ってまたつくばですか!?
うらやましい限り・・w

らーめんじじぃ | 2015年9月1日 19:19

こんばんわ~

もうね、ピップさん!
評論家やった方が良いですよ~!!
表現の仕方が読んでて酔っ払いますw(笑)

バスの運転手 | 2015年9月1日 21:46

こんばんは.
かつおの効いたやつって最近気に入ってます.近ければすぐにでも行きたいです.

Paul | 2015年9月1日 22:05

こんばんみ~♪

なかなかアートスティックな店主さんみたいですね~
鰹に重心を置かれた一杯
個人的にこのみの予感。。♡
近々狙ってきます(^^♪

ももたろう | 2015年9月1日 22:07

こんばんは^ ^
半生鰹節って想像しただけで美味しそうです( º﹃º` )
新店でこれは今後が楽しみですね(^_^)v

ヒデ | 2015年9月1日 22:18

こんばんは。
こちらは、スコアー以上に気になりますね~
とりあえずBMしておきます。

kamepi- | 2015年9月1日 22:33

ピップさん,どうもです。
このタイプ好みでしたか。
もちもちの木とか筑西の太鼓判亭とかも行ってみてください。

RAMENOID | 2015年9月1日 22:44

どもです。
おいしそうですね。
こんど行ってみます~♪

知らないひと | 2015年9月2日 01:58

どもですw

つくばにこんなお店があったんですね。
機会があれば行ってみます!

taizoff(ダイエット中) | 2015年9月2日 02:04

こんばんは。
またまた新店ですね。
すごいなあ、茨城は。
鰹節の醤油らーめんというと、青森発祥の作りとかでしょうか?
違ってたらゴメンナサイ。
また好みの1軒が増えて嬉しいですね!

美味そうですね〜!
期待して追随したいと思います♪

tomokazu | 2015年9月2日 04:17

おはようございます。

新店攻略早いですね。
なかなか面白そうなので
狙ってみたいですね。

ももも | 2015年9月2日 07:18

こんちわ^^
ラーメンの歌なんて造って
ユニークな店主さんのようですが
こだわりも半端なさそうですねww

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2015年9月2日 10:47

鰹節にコストがかかってそうですが、意外に高くない?
此れは一度食べてみたいです。
が、つくばはアチコチ大変デスネ。

かくみや | 2015年9月2日 13:14