16時半頃訪店、表の券売機でプラの食券購入、
前客6名後客無し。
龍上海風ということで標題注文。
本店は未訪だが、カップ麺が非常に旨かった。
5～6分で提供。
先ずはスープを頂く。
豚骨ベースに魚介が結構利いた強い出汁。
白味噌仕立てで油層厚め、
塩分はいい塩梅、ちょっと甘味が強いかな。
中央に盛られた辛味噌を崩すと一気に辛みと旨味が増す。
ベースの甘味ともバランスが取れる。
濃厚な味でライスが欲しくなる。
食べ進むうちに辛味噌は全体に溶けるが、
やっぱり甘味がちょっと強いかな。
麺は可水率高めの中太縮れ平打ち麺。
好みのタイプだが、ちょっと柔らかかったのが残念。
量は少なめ、大盛にするかライスを付けたい。
具の方は先ずメンマ、色は濃いが味は薄め。
濃いスープにはこれが良いかも、
コリコリで食感の変化が楽しめる。
チャーシューはバラ肉で厚いのが４枚。
味付け良く、軟らかで臭みも無く最上。
メニューに肉そばがあるのは伊達ではない。
ことでまたライスが欲しくなる。
あおさもいいアクセントになっているが、
ちょっと弱いかな。
CPがイマイチだった他、
若干の減点はあるが非常に完成度は高かった。

龍上海本店への憧憬が高くなった。