入院以降コッテリなものを欲するように。

ここまで遠出してまいりました。中目黒はかつて住んでいたところで、勝手知ったる場所なのであります。

ちょうど時間は12：30。この時間だともうサラリーマンも食事を終えている時間帯なんですよね。

店頭で写真を撮り、店内へ。

うん、紛れもなくお好み焼き屋さんですね(笑)。

一番入り口付近に座る。奥にはラヲタらしきグループもおりまして。

アジア系のお姐さんにオーダーを伝えてしばらく待つ。

しばらくするとモノが運ばれてきました。

うーん、一見しただけで油膜が凄いですね。

まずはスープから。

スープのベースは鶏ですかね。表面の香味油はラードだと思うんですが、その脂が効きすぎてスープの味がわかりにくい。

塩分がかなり強く、脂も多く、若者向けのラーメンですね。

煮干しラーメンという名前の割に煮干し感が殆どない。

塩煮干しという名前からサラッとした清湯を想像していたんですがね。なんか大きく想像から外れていましたね。

懸命に食べ進めていたが、途中から家系ラーメンという認識で食ってた自分がいたんですよね。

凪で修業されたという事ですので、なるほど塩分の強さであるとかスープの感じは似ているなとは思いましたが、煮干し感が全然違いましたね。

麺は中太ストレート。

スープの塩分が濃いためにさすがに麺にも味が乗っているが、すーぷは塩分が強いので後半戦になるにつれ、キツクなってきたので完飲は出来ず。

具材。

チャーシュー、メンマ、ほうれんそう、たまねぎ、のり、糸唐辛子。

レアチャーシュー2枚、やっぱりこういう火の通し方だと肉の旨味が逃げていないですよね。

メンマは極細。パリパリの食感がいいですね。このメンマ質が良くて高いんですよね。

海苔は厚みがあるもので、スープに浸してもフニャフニャになりにくそうな感じ。


麺量はそこそこあるし、塩分も強く、香味油の層も厚いので、少しずつ響いてきてスープ半分ほど残してごちそうさま。