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81点
塩そば[ラーメン/塩]
蔦の葉（東京都豊島区）三日月

昨年オープン以来、1年2ヶ月ぶりの訪問です
外待ち５番目位に接続し、着席まで１５分ほ、回転は悪くありません
コチラに来る前に「としおか」の前を通りかかったのですが、アチラは恐らく２時間待ち
な感じでしょう
待つこと７，８分で配膳です
清湯ながら、やや濁りのあるスープは、オープン当初よりも出汁の輪郭が強く感じられ、
一方でやや甘みも強めに出ています
鴨チャーシュー、メンマとも丁寧な仕事がされていました
麺はしなやかながら、コシもあります
徐々に洗練されてきている印象でしょうか、次回は限定などもいただいてみたいです

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投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー： 2件

コメント

こんにちは^^
こちらでは、塩味を頂いたことがないのですが、輪郭のはっきりとしたスープ、頂いてみたいです(^○^)

RamenNoodleSoup | 2015年9月5日 18:13

こんにちは
オープン当初は正直、ボケた感じの味だな、と思ったのですが、さすが有名店2号店
だけあって、以前とは異なる印象でした
鴨を使ったお店が増えてきているので、まだまだ変化していくように思いました

三日月 | 2015年9月5日 22:11