まいける（休業、FBに友リクを）玉 バラそば屋 中野店の他のレビュー
90点
80点
80点
81点
87点
Tamagooo
北崎ウンターデンリンデン
たこすけ
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）まいける（休業、FBに友リクを）さんの他のレビュー
80点
85点
75点
100点
80点
コメント
おはようございます。
おっ、なかなかの高評価ですね。
当方も麺ちゃちゃさんのreviewでBMしましたが、順位上げよっとw
おゆ | 2015年9月8日 05:15おはようございます^^
こちら、美味しいですよね^^ ちょっと癖になってしまうお味です。ニンニクがかなり合っているということをお聞きしましたので、今度は赤で、ニンニクを入れて楽しみたいと思っています^^
RamenNoodleSoup | 2015年9月8日 06:22おはようございます！
さすが玉の系列店だけありますね。
玉本店には2度行ったことがありますが、
つけ麺しか食べたことがありません。
半濁の清湯豚骨食べてみたいですねぇ〜〜♪
NORTH | 2015年9月8日 07:11どもです。
こちらがオープンの時に出張が入っていて、初レポ狙いで行こうか迷ったことを思い出します。
評価が高いので、そのうち行きたいです。
ピップ | 2015年9月8日 08:03おはようございます！
これは！珍しい一品ですね！
中毒性があるやつも好きだから
気になりますね～！
makishi | 2015年9月8日 08:04毎度です～
半濁の清湯豚骨ですか、好みです、多分。
博多風ではないけど、卓上には紅生姜？
ネギダクのビジュアルが良いですね～
としくん | 2015年9月8日 09:24こんにちは。
具材が豚バラのチャーシューと葱だけとはやはり自信がないとできないですよね。
オンリーワンの一杯いただきに中野ツアーします。
glucose | 2015年9月8日 15:24おゆさん、こんにちは。
こちら、ユニークで美味しいです。
あまり他では見ないタイプですよ。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年9月8日 17:44麺ちゃちゃさん、こんにちは。
こちら、教えていただいてありがとうございました（笑）。
とっても美味しいお店ですね。
そうなんです、ニンニクが合うのですよ。
ちゃちゃさんは次回は＜赤＞ですか。
私は＜醤油＞を楽しみに、またうかがおうと思います～。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年9月8日 17:46North Coastさん、こんにちは。
本店さんは川崎でしたっけ？
あまり興味を持てないタイプと思ったので未訪なんですが（笑）。
こちらはイイですよ。
ジャンクっぽくならない程度に食べ応えがある、って感じかな。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年9月8日 17:56ピップさん、こんにちは。
さすが、早々にチェック済みだったのですね。
来京の際は、ぜひ。
私も茨城に出張に行きたいな～。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年9月8日 17:59makishimasさん、こんにちは。
お肉好きなマキシさんちには、こちら、
ピッタリなお店じゃないかと思います。
＜塩むすび＞とかもあるから、肉とご飯の組み合わせもできますよ。
馬車を走らせてみてくださいね～。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年9月8日 18:03としくんさん、こんにちは。
そうなんですよ、卓上には紅生姜があるんです。
でも、ニンニクの方がずっと良かった。
葱のフレッシュな味もよく合って美味しいですよ～。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年9月8日 18:06glucoseさん、こんにちは。
スープは豚骨の他に何を使っているのか、ちょっと気になります。
そんなに単調な味ではなかったんですよ。
中野は激戦区ですから、ツアーのし甲斐があると思いますよ。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年9月8日 18:15どうも～
うん?バラ肉のお山はまいけるさんが作成ですかw
他の方の写真と違うもんですからね(笑)
塩分控えめでほんのりした甘味がいいですね～
その甘みは出汁本来のもんですよね。
支那そば屋こうやの進化バージョンと見てよろしいですね?(笑)
それだと食べたくなりましたね～。
まぁ、ハッキリ言えばこうやでは完璧にワンタン目的ですから^_^
こちらは本家があるんですね。
右京 | 2015年9月8日 20:34まいけるさん，どうもです。
玉系列の話題店ですね。
行ってみたいなあ。
RAMENOID | 2015年9月8日 20:58右京さん、こんばんは。
バラ肉のお山は、私、いじってませんよ。
出されたまんまです。
確認したら、確かに他の方の写真と違いますね。
この盛り付けの方がカッコいいような（笑）。
スープは「こうや」の進化版で大丈夫だと思います。
あそこは、ほんとに"ワンタン目当て"ですからね（笑）。
こっちはスープもバラ肉も楽しめるのがいいなあと思います。
本家さんは、六厘舎タイプの豚骨魚介のつけ麺のお店、
と認識しています～。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年9月8日 21:08RAMENOIDさん、こんばんは。
こちらは美味しいと思います。
しかも、あんまり他にないタイプで、個性的。
機会を見つけて行かれてみてくださいね。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年9月8日 21:13
中野の新店を初訪してきました。
午後1時半の到着で、空席2のうちのひとつに着席。
その後は店外待ちが常時3～4名で、
すでに人気店になっている様子が伝わってきます。
1階のカウンター9席はまだ誰も配膳がされていなくて、
男性4名のオペレーションはてんてこ舞いの忙しさです。
営業中は相当な多忙で、別に仕込みの作業もあるわけですから、
らーめん屋さんって本当に大変なお仕事だと思います。
表題のメニューは九州系の豚骨らーめんかと思っていたのですが、
違いました。
変な言い方ですが、半濁の清湯豚骨。
飲み口はあっさりですが、豚の厚みは十分に感じられます。
塩分は優しく、ほんのりとした甘みが追いかけてくる。
これは美味しいスープじゃないですか。
強いて言えば、昭和58年創業の四ツ谷の「支那そば屋 こうや」さんと
そこから派生されたお店が得意にしてきた半濁の清湯豚骨を
今風にブラッシュアップさせたスープ、という趣でしょうか。
「支那そば屋 こうや」さんのようにベースのスープより
化調が目立つのではなく、その逆の作りになっている点が
今風と感じられるゆえんです。
白っぽい平打ちの中細の麺はスープとの相性が良好ですし、
豚バラのチャーシューと葱だけというトッピングの潔さも好みです。
このチャーシューは、入口近くの私の席の目の前にある
大きな鉄製の釜で煮込まれていました。
醤油の味が付いていますから、チャーシューの付近のスープに
醤油の味が移るという楽しみもあります。
終盤は、卓上の6つのアイテムを、順番にレンゲに乗せて。
拍子切りの生姜、紅生姜、おろしニンニク、一味、
ブラックペッパーに、お酢。
生姜2種は味が強すぎますが、ほかの4点はスープによく合いました。
しっかり完食してフィニッシュです。
いやあ、これは美味しいらーめんですね。
本家の「玉」さんは川崎ラゾーナのお店でしかいただいたことが
ないですが、マタオマの豚骨魚介というその時の印象を覆す一品。
ぜひともまたうかがいたいお店になりました。