12:00頃訪問。ほぼ満席の状態だったが、すぐに着席出来た。店内は適度なスペースを有しており、コの字型カウンターのみが設けられている。程好く清潔にされており、居心地は良い。男女数名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

麺は、ほぼストレートの中太麺。
食べてみると、丁度良い茹で加減で、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ感が打ち出されており、咀嚼と喉越しを十分に楽しめる。汁無し系には好適なタイプだ。極上という程では無いが、十分なクオリティを有している。
量は、汁無し系として適度に多め。自分には、これ一杯で十分な満腹度だった。

タレは、丼底に適量溜まっており、濃いめの色合い。アブラ由来のトロみが感じられる。
よく混ぜてから食べてみると、味噌味は濃厚という程でも無いが、しっかりと感じられる。辛さはほんのピリ辛程度。それとアブラ分のコク、まろやかさが絡み合い、バランスの良い味わいに仕上げられている。目を惹く特徴こそ無いものの、クセや重さは無く、万人受けしそうな味わいだ。
卓上アイテムとして、刻み玉葱をドッサリと入れた他、黒胡椒、辣油、酢、辛味ペースト、花椒を投入。いずれもマッチング性良好だが、とりわけ、花椒のヒリつくような刺激、痺れ感は大いなるアクセントになってくれた。

具として、チャーシューは小ぶりのものが1枚のみ。結構旨かった気もするのだが、よく混ぜてから食べると、小片にほぐれてしまい、あまり印象に残らなかった。
モヤシは辛味油がかけられており、味、食感の両面に於いて良い役割を果たしている。
メンマは細めのもので、クニクニ＆サクサク食感の心地良いもの。強過ぎない存在感が自分好み。
他に、刻み海苔、刻み葱、糸唐辛子。

決して極上とは言えないが、ソツなく作り上げられている印象の一杯。多彩な味変により、十分に楽しむ事が出来た。