真夜中の訪問。

「ウマニメン」とは「広東麺」の事。
こういうラーメン専門店じゃない
中華の店では絶対「中華料理乗っけて
シリーズ」を頼んだ方が得策である！

一振りでガバッと量が出てしまう胡椒
の卓上瓶。出過ぎた胡椒も良い感じに
受け止めてくれる化調の塩梅が好い。

鶏ガラ野菜の軽い出汁に化調のパンチ！このジャンクで昭和風味が食欲を増進させる。
旨煮の具材は、白菜・玉葱・人参・椎茸・キャベツ・シメジ・豚肉と種類は多いが、
思ったより量が少ないのが残念である。下の麺が見えちゃってるのはやはり少ない証拠だ…。

麺は今日は茹で過ぎ。かなり柔くてこれも残念！細麺だからチョッと茹で時間を超過すると
こういう風な柔い麺となってしまうのである。。。

後半は胡椒をもう一振り。
またガバッと出てしまうが、この量もこのスープは受け止める懐の大きさ。
今度は餡かけの上に出てしまい胡椒が溶けずに温存。それを勢いよくすすってしまったので、
ゲホゲホと咳き込んでしまった。でも美味い…！！

この胡椒での咳き込みで…、なんか今年４月に主人他界で惜しまれつつ閉店した品川『天華』
の「コショーそば」を思い出した。。。アレ、十数年前に最初喰った時は度肝を抜かれたが、
いつの間にか有名なラーメンになってしまって驚いていた。

でも、この化調スープと醤油と胡椒の旨さは、あの「コショーそば」と似ている。
アレも確か餡かけが掛かっていた筈である。そんな事を思い出しながら完食した。。。

ご馳走様！