RAMENOID
やまんば弟
モンゴルマン
ikasan
レイ・セフォー
AYA@龍RAMENOIDさんの他のレビュー
85点
85点
80点
83点
85点
コメント
ドモー♪
小江戸川越までウェルカム♫
総入れ替え制だけに、ノンビリ食べてると
ロットで取り残され、焦って食べるハメに。。(苦笑)
いまや小江戸の名物店となってるようですね～
ももたろう | 2015年9月10日 21:59こんばんは。
念願叶った時の気持ち、よくわかりますよ（笑）。
今でもこんな行列なんですね。
私も2度行きましたが、もう10年くらい前の話なので
また行ってみたいなあと思っちゃいました。
池袋にできたお店は味付けがトゥー・マッチで。
きっと本店は違うはず、と思います～。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年9月11日 04:07毎度です～
もう7～8年前ですかね。
豚魚隆盛期に初めて伺ったとき、シャバっぽいつけ汁が
麺に絡まないなとの感想だったのを思い出しました。
しばらく行ってないですが、今食べたらどう思うだろうか。。。
としくん | 2015年9月11日 06:07おはようございます。
初訪だったのですね。
もう攻略済みのイメージでした。
総入れ替え制、待ち人数と席数とでの
タイミングもありますね。
ももも | 2015年9月11日 07:25おはようございます～
そうですね～つけ汁のシャバさが跳ねないの分かります。
入替え制をやってるのは流石に人気の高さがうかがえますね。
らーめんじじぃ | 2015年9月11日 07:45どもです。
初訪とは意外！
って、私も行ったことはありませんが．．
麺は流石に旨そうですね。
ピップ | 2015年9月11日 08:25総入れ替えだと女性は気おくれします･･･
（過去に二郎の行列店で何度ももやしだけで断念したことが･･･）
でも行ってみたいお店なんですよね～！
うまこ | 2015年9月11日 08:52おはようございます。
超有名店ですね。
私も訪問したら味以上に満足度が高くなりそうです。
あらけん | 2015年9月11日 09:01こんにちは。
こちら新横浜のラーメン博物館でいただいた時は正直今一つでした。
シャバ系またおまって感じなのでしょうか。
glucose | 2015年9月11日 12:53こんにちは〜〜
長らくBMしていながら行けてません。
シャバ系のつけ汁が、頼りなさそうですが、
一度食べてみたいですね。
NORTH | 2015年9月11日 16:34甘くないつけ汁は大好きです。
シカシ、総入れ替え制って！
そんなのがあるんですか？
少なくともお客さんにとってはメリットが良く解りませんネ。
かくみや | 2015年9月11日 19:37ラー博では食べましたが、こちら行ってみたいです。
入替え制なんですね。
麺が絶品とは、ますます行きたくなりました！
tomokazu | 2015年9月12日 04:50こんばんはぁ～
最近になるまでつけ麺は食べなかったので、眼中にない店でしたが
一度くらい食べてみようかなって気になり始めています。
そういうお店多いんですよ(笑)
mocopapa | 2015年9月13日 00:16
系列店には行っているが，恥ずかしながらこちらは初。
外待ち15人ほどに接続。
ちっとも列が進まないと思ったら，そういえば総入れ替え制なのを思い出した。
食べるのが遅い方が１人でもいれば，全体が遅くなる。
女性率も高いのでその辺の影響があるのかもしれない。
40分ほどでようやく入店。
基本の標記メニューを注文。850円である。
しばらくして提供されたのは，美味そうな麺がきれいに整列している一杯。
麺は自社製のつるもちっとした極太ストレート。
締め具合はやや緩めで，水切りは意図的にやや甘め。
単品でいただくと，噛みしめるたびに旨みが沸き立つような，秀逸な味わい。
間違いなく麺は超一級品だ。
つけ汁はかなりシャバシャバ。
麺への絡みは当然よくないが，その分塩分濃度を上げている。
それでも麺に負けている気がするが，これぐらいの絡みの方が，麺の美味さは引き立つかもしれない。
シャバながらも動物系の旨味と，魚粉にも手助けされた魚介の旨味は濃厚。
味わいは，例えれば大勝軒のつけ麺のつけ汁から甘みや酸味を抜いた感じで，甘みが個人的に嫌いな私にとって，この味わいはベストバランス。
具は，全てつけ汁中。
ねぎ，メンマ，ナルト，半玉，棒チャーシュー。
半玉の黄身は80％固まりかけている。
もう少しレアな方が好きだが，つけ汁に黄身が流れ込むのが嫌いな方もいるので，これぐらいでいいのかもしれない。
肩ロースを細切りにした棒チャーシューは，適度に軟らかく美味い。
麺と一緒につまんですすれば。絡みの弱さを助ける感じ。
麺量は並で260ｇとのことで，けっこうするっと入った。
スープ割をお願いすると，熱々になってカムバック。
シャバ故につけ汁が減ってないので，丁度いい塩分濃度にすると，汁そばなみの量になる。
完飲したので，麺量260ｇの汁そばをいただいたような満腹感。
麺は絶品。
つけ汁はシャバながらも，味のバランスは秀逸な，またおまつけ麺。
麺にふさわしい粘度なら80点台後半を付けていた。
採点以上に，長年の課題店に来られた満足感で心が満たされた。
蛇足；一向聴！