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麺は太い縮れ。固めオーダーどおり固め。強いコシ、それでいてなめらかな表面。スープは煮干の醤油。濃い煮干。ビターでも、淡麗でもない。少しオイリーで、塩分もほどほど。食べやすく、安心する味でいて、洗練されている。二種類のチャーシュー、メンマ、ナルト、ネギ。シンプルで良い。
けＮぢ
40Clockers
00330033
かずんこ
絹ごし木綿
麺は太い縮れ。
固めオーダーどおり固め。
強いコシ、それでいてなめらかな表面。
スープは煮干の醤油。
濃い煮干。
ビターでも、淡麗でもない。
少しオイリーで、塩分もほどほど。
食べやすく、安心する味でいて、洗練されている。
二種類のチャーシュー、メンマ、ナルト、ネギ。
シンプルで良い。