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コメント
おはようございます！
一度体験しましたが、ホントにオカズなんですよね。(^^;;
お腹いっぱいガッツリ食べたい時はいいでしょうね。
NORTH | 2015年9月14日 04:42はじめまして。
この間久しぶりに食べたら
確かに開店当時のショッパーな刺激がなく、
ちょっと残念な思いをしました。
あのキレキレのショッパーが良かったのに！
出店先でヒヨって、せっかくのご当地味を
浅草ブラックにして欲しくないんですけどね。
なべ | 2015年9月14日 06:16秋さん，どうもです。
茨城にも富山ブラック専門店があるんですが，こちらの方が本場に近そうですね。
ライス必須は遠征向きではないのですが，富山には多分行けないので，こちらに行ってみます。
RAMENOID | 2015年9月14日 06:29どもです。
富山ブラックは未食です。
本場より口に合いそうですね。
ライスも良さそう。
ピップ | 2015年9月14日 08:16毎度です～
浅草にも富山ブラックがあるんですね。
余り得意な分野ではないんですが、
ご飯のおかずにハーフ位なら…。
としくん | 2015年9月14日 08:29こんちは！
浅草に富山ブラックですか～
つい先日、かなりしょっぱーな富山ブラックを食べたばかりなので、
関東人向けにアレンジされた富山ブラックも食べたみたいですね。
ＢＭさせて頂きます。
麺’s | 2015年9月14日 10:36おはようございます（ご無沙汰しております）
富山ブラックのお店が都内にあるなんて初めて知りました！
また、このお店の公式サイトで、富山大空襲の復興事業がこの富山ブラックラーメンの起源
ということを知りとても感慨深いものがありました。
やはり、ラーメンというものはその土地と歴史を色濃く反映しているのですね～
是非機会があれば訪問してみます
ひ～わん | 2015年9月14日 10:56こんにちわ～
コレっ、画像で見ても富山のそれと同じビジュアルですね～！！
スープの色はともかく麺が染みた感じもブラックペッパーの量も遜色ないですね。
コレは食べてみたいです～当然ライス必須ですねｗ（笑）
バスの運転手 | 2015年9月14日 15:12こんにちは^ ^
富山ブラックが都内で食べれるのは嬉しいですね（≧∇≦）
私も新潟に来て富山に行こうと思ったら新潟市からはかなりの遠さで行けてません(｡･ˇ_ˇ･｡)ﾑｩ…
ヒデ | 2015年9月14日 15:51こんばんは！
「東京で一番しょっぱい」とアピールされたらかえって行かないかも(^^;
でもコレ系は未体験なので一度は食べてみたいなぁ。
コウスケ（雑種；18歳） | 2015年9月14日 20:06ドモー♪
おっ！
浅草で富山ブラックが頂けるお店があるとは・・
今年のお酉様の時に狙ってみたいです♡
ももたろう | 2015年9月14日 22:34>NORTHさん
大阪の高井田系とかもライスに合うように濃いめの味付けなんですよね。
労働者飯万歳ですw
>なべさん
はじめまして＆コメントありがとうございます！
なるほど、かつての味を知っているオールドファンにとっては日和ってしまったという印象ですか。
可能ならばかつての尖ったチューニングを別メニューとかで提供して欲しいですね。
>RAMENOIDさん
富山ブラックの専門店まであるとは流石ラーメン先進県。
本来ならライスまで含めて1セットとしたいところですが・・・
>ピップさん
どうやら茨城にも専門店があるとのことなので先ずは近場から攻略されてはいかがでしょう。
☠秋☠ | 2015年9月15日 00:05>としくん
コチラには富山ブラック以外のメニューもあるようですがここまで来て違うメニュー頼んでも、ねぇw
>麺’sさん
＞かなりしょっぱーな富山ブラックを食べたばかり
それは本場で召し上がられたのですか？
気になるなぁw
>ひ～わんさん
ご無沙汰してます！
ご当地ラーメンてその土地土地の地理的歴史的背景を背負って産まれたものと町興し的に造られたものの2種類に分けられる気がします。
富山ブラックや札幌味噌ラーメン等は前者ですし佐野ラーメン等は後者ですよね。
>バスの運転手さん
本場の味を良～く知っているバスさんには是非食べ比べて欲しいですね。
☠秋☠ | 2015年9月15日 00:16>ヒデさん
新潟は縦に長いですからね。
お隣の富山県とはいえ実際は300kmくらいあるのでは？
>コウスケ（雑種；18歳）さん
自分は何かしら突き出た部分を持っているお店に惹かれます。
それが例え「しょっぱい」でも一番だったら行ってみたいかも。
>ももたろうさん
おっ、第二の故郷から目と鼻の先ですね。
寒い時に塩分補給してください。
☠秋☠ | 2015年9月15日 00:37おはようございます♪
富山ブラック未体験なので、行ってみます！
お腹空かしてご飯片手にいただいてみたいと思います！
クーパー（退会） | 2015年9月15日 04:56こんばんはー。
このお店は知りませんでしたね～。富山ブラックの専門店とは。
富山ブラックは本場はもちろんインスパイアもほとんど未経験で
覚えているのが昔池袋にあった「焼豚ソバ 黒ナベ」くらい（しかも50点とか付けてるしｗ）。
でもこちらはアレンジされて食べやすくなってるそうですし
メニューも多くて楽しめそうですね。
BMしておきます。
かのう(レビュー終了) | 2015年9月15日 20:33>かのう(レビュー終了)さん
「黒ナベ」は好きでした。
店主さんはお店を畳んだあと暫く十条の人気店で働いてて時折黒ナベ時代のメニューを限定で出していた様ですが現在はどちらにいらっしゃるんでしょう。
☠秋☠ | 2015年9月15日 21:48
この日の仕事は浅草で～、のディナーはコチラへ。
恐らくは現在23区内(ひょっとしたら都内？)唯一の富山ブラック専門店らしいです。
訪問時先客3名に店員さんは2名。
券売機で表題を購入し待つこと6～7分で提供。
それではいただきます。
真っ黒なスープは鶏ガラ、モミジ、ヤサイを低温で煮出した清湯スープに3種の醤油に魚介出汁を合わせたカエシで構成。
オープン当初は東京で一番しょっぱい味を標榜していたらしいですが地元のお客さんの舌に合わせ大分マイルドに調整し直したのだとか。
とはいえこの黒さですからね。
醤油の香ばしさや醪感、塩気や旨味等はしっかり表現できていると思います。
またデフォルトでタップリ掛けられたブラックペッパーがスパイシーにハイを引き締める役割。
既にスープを吸って黄褐色に変色している麺は多可水気味で断面正方形に近い中太麺。
食感は弾力に富んでプリップリのモッチモチ、この麺美味いスね。
麺量は180g程度でしょうか。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ。
チャーシューはしっかりと味の染み込んだ肉厚のバラチャー。
メンマはシャクッと柔らかな歯応え。
具材の内容がシンプルなだけに薬味のネギの担う役割も必然的に大きなものになっていますね。
多少マイルドにアレンジされているとは言え(本来ご飯のおかずラーメンとして開発された)富山ブラックですからライスとの相性は言わずもがなですよ。
しかもコチラは富山県産コシヒカリ100％に拘わる念の入り様。
盛りも100円にしては充分だと思います。
昨年の富山出張の際に本場で数杯食べましたが関東人向けにアレンジされている分ある意味コチラの方が取っ付き易い印象です。
東京近郊の人間が気軽に(本場に近い)富山ブラックを味わうには適したお店だと思います。
ごちそうさまでした！