今日はお昼に時間があったので久しぶりにここをチェックしていると志木に新店がオープンしているという情報が。しかも煮干しのお店ということでとても気になり、さっそく行ってみることに。
少し先のコインパーに車を停めて歩くこと10分少々でお店を発見、「めんや 正明」の裏手なんですね。お店はかなり変わった造りでオープンスタイルというか外にテーブル席もありますよ。券売機にはオープン記念500円のみ点灯していたのでその食券を買ってご主人らしい若い男性に手渡します。

5分少々で着丼。
さっそくスープからいただいてみましたが、お～っ名前の通り煮干しがきますよ。けっこう苦みやエグ味も感じるタイプで淡麗系と濃厚系の中間くらいかな。背脂っぽいものも入っているので比較的近いのは「煮干 丸め」でしょうか。それでいて口当たりはとても優しくちょっとクリーミーさやマイルドな印象もあってどちらかというとシャバ系。煮干しと豚骨を合わせてあるにしてはあっさりだしなぁ、とよく見たら看板に鶏白湯煮干と書いてありましたね。どうりでこの軽い味も納得です。
麺は少しウェーブのかかった中太麺で、モッチリというよりはシコシコとした食感。個人的にはこういうちぢれ麺はあまり好みではなく、またスープがシャバ系なので少々絡みが弱かったというのはありましたがまぁ相性は悪くないかと。
具はチャーシューではなくローストポークが2枚にメンマ、大きめの海苔にホウレン草とタマネギが少々。ローストポークはかなり薄めで少々熱が入ってしまっていましたがもちろん軟らか。苦手なクセや臭みも無くほどよい塩味で美味しいです。メンマは味付けはちょうど良く、適度な歯ごたえと軟らかさで上々。大きい海苔とホウレン草がどことなく家系チックですがやはりこれも合いますね。タマネギは小さい角切りが少量だったのでもう少しあっても良かったかも。
スープまで完飲して終了しました。

ネットで検索しても全く情報が無く少々不安でしたが、まだオープン２日でこのクオリティなら今後も期待できそうですね。貴重な煮干の新店ですし、なかなか独創的で面白い一杯でした。いつまでオープン価格を続けるか聞くの忘れましたが定価でも全然割高感は無いですし、今後のメニュー展開も楽しみですね。頑張ってほしいです。
ご馳走様でした。