9月12日(土)18:05訪問。
月前半のワンタン麺をいただけるのも13日までと云うことで何とか伺うことができました。
限定案内→http://photozou.jp/photo/show/3157178/227826554

まずは「限定ルール」に従って有無を確認し、もちろん「S」をお願いして着席。しばし常連の皆さんとお話をしていると、茨城南部の災害に少なからずかかわっている方々もおられました。今回災害に遭われた方々には、この場を借りてお悔み申し上げます。特に常総市のラーメン店も災害に遭われているようですので、復興して営業再開された際には、必ず伺いたいと思います。ありきたりな言葉ですが、がんばってください。

そして、待つこと10分程度で“あの”瞬間が訪れました。カウンターの上に置かれた丼の上に、フライパンから直接熱した葱油が注がれて、表面にジュワ～～と泡が立って、その瞬間醤油と葱の香りが店内に漂います。こう云う演出が楽しいですよね。

詳しくは先人の先輩方が書かれているのでそちらをご覧いただくとして、自分は感想を。

【スープ】
今回の限定の一番の売りはスープだと思います。具材は、ワンタンが乗っている以外はシンプルな豚清湯スープの一杯です。もちろん、云わずもがなの無化調ですよ。豚を何十時間もことこと煮込んで出来たスープに様々な仕事を施し、そこにさらにワンタンからも具のエキスが溶け出していて筆舌に尽くしがたい旨さ。シャバシャバの豚清湯を啜ると豚がガツンと来ます。でもどこか優しさも感じる味。これはRDBの先輩方が唸るのも頷けます。

【麺】
次に驚いたのが、中太ちぢれ麺。こちらでは、自分は初体験の麺。何でも、豚から出る油と上からかける葱油で油を多く感じる方もいるだろうから、くどくならないようにちぢれを強くした麺を特注したとか。この麺がツルっとした表面なのに中には若干芯を残していてスープと絡み具合と、噛み心地が両立していて一発で大好きになりました。またこの麺で道有楽の限定をいただきたいですね～！

【具材】
ツルツルのワンタンが６個。中にはローズポークの挽肉とクワイなどが練り込まれた餡がたっぷり入っていてマイウ～～(^^)/　JK店主曰く「ワンタンは具を食べるためのもんなんだから」とのこと。具に対するこだわりは流石ですね。他には紫峰豚のレアチャーシューが２枚、バラロールチャーシューが１枚。他には木耳、メンマ、水菜、ナルト、葱数種。

最後は、半ライスと温玉をスープにイン～～！(^^)/
雑炊にしてスープも完飲、これは絶対お薦めです。

（感想など）
最初は豚のスープの旨さに感激し、後半は具材の噛みごたえの違いを楽しませてもらいました。クワイのサクッとした「梨のような」噛みごたえ。メンマや木耳のコリコリ感に、水菜のシャっきり感。バラチャ－のとろけるような肉の食感と、レアチャ－のハーブの香りのする豚のジューシーな旨味。どれも考え抜かれたもので、大変美味しゅういただきました（なぜか岸朝子風）(^_^;)

後半の海老とズワイも楽しみです。
仕込み中の海老のスープを見せていただきました→http://photozou.jp/photo/show/3157178/227826603
期待が高まります。詳しくはJさんのレポで…早っ(~_~;)