土曜の夜20:00にトレッサのフードコートを訪問。ここは休日は結構混んでいるのですが時間をずらしても家族連れの方々が数多くいます。川越の「頑者」さんのルーツとなるラーメンを食しにきました。
まずオーダーして隣の列に並び替えて待つ方式で呼び出し用のベルなどは使っていないようです。
５名程待ちになって５分ほどで自分の番に。無料トッピングはセルフでニンニクとエビ辛を選択。生姜とカレー粉は今回はパス！麺や濃さなどは初訪問ですので全て普通でお願いしました。
背脂豚骨醤油で結構夜に食べたくなっちゃう系のスープです。麺はつるつるっとした感じの中細でした。
フードコートでは席まで持ち歩いていくのでカタめがオススメかもしれません。チャ―シューは薄いのが２枚。なんとなく夜遅く自分が食べに行く「ますたに」さんと系統が似た感じで自分的には「あり」な感じ。特にエビ辛で辛みをつけるといい感じになるのですが、自分の中では仕事に疲れた夜遅くに背脂を欲した時に食べたいラーメンなんですねぇ。
今の頑者さんの感じからすると相当かけ離れたものなので、試行錯誤や苦労が感じられる歴史の始まりを感じることができました。ご馳走様でした♪