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「豚骨ラーメン(ハリガネ)」@ラーメン池田の写真県西の新店訪問。

評価が微妙に割れているが,用事ついでに来てみた。
何かの居抜きのような店舗で,平日ピークを過ぎた時間帯にしては客はけっこう入っている。
後清算式なので,カウンターに陣取り,基本の標記メニューを「ハリガネ」で注文。
700円である。
しばらくして提供されたのは,正統派博多系豚骨ビジュアルの一品。

麺は低加水の極細ストレート。
しっかりとハリガネ状態に茹でられており,粉っぽいボキボキ感がたまらない。
これはかなり本格的だ。
ライトドロの豚骨スープは獣臭は皆無だが,豚骨の骨粉香る濃厚な味わい。
豚骨の店は業務用の濃縮スープが使われることもまれではないが,これは確実に炊いているだろう。
ほぼ豚骨と水だけじゃないかと思われる旨味に,豚骨通なら唸るはず。
これは驚いた。
昆布などグルタミン酸が…とか語るのはどうかと思う。
具は,キクラゲ,万能ねぎ,チャーシュー。
チャーシューは厚くはないがホロやわで不満は感じない。
かえって博多系豚骨らしいかも。
麺量は130gほどに感じた。
替玉をしたいところだが,節制中なので自粛した。

この地域に突如出現した本格的豚骨ラーメンの店。
茨城県ではひたちなかの「博多ラーメン とんこつ家」や水戸の支店がこの系統では人気だが,決してひけをとらないと思う。
近くはないが,機会があったら再訪したい。

蛇足;ピントが合わないのでカメラ替えることにしました……。

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます!

期待出来そうな新店誕生ですね。
たまに食べたくなる豚骨ラーメン。
近くに欲しいです。

NORTH | 2015年10月6日 08:11

毎度です~

お店の外にまで流れる臭いで、豚骨の強さが分かりますよね。
このレポを拝見して、足立区の名店に行きたくなりました。

としくん | 2015年10月6日 10:01

おはようございます。
「豚骨」は県内は多くないので、好きな方にとっては嬉しい新店ですね。

あらけん | 2015年10月6日 10:02

お久し振りです?

節制中で替え玉無し。
見習わなければ!

かくみや | 2015年10月6日 11:01

こんにちわ~

コレは、まさに正統派博多系豚骨ですねぇ♪
お値段から替え玉の始めの一杯が無料とかだともっと嬉しいですかね?

バスの運転手 | 2015年10月6日 13:02

こんにちは。

この地区は本格的豚骨のお店はないような。
こんな感じの豚骨、時々無性に食べたくなりますよね。
携帯カメラ、かなり重症のようで。

glucose | 2015年10月6日 19:39

どもです

本格豚骨を標榜するなら個人的には微クサ位が好みなんですがその辺は土地柄もあるんでしょうかね。
カメラはスマホ?コンデジ?それとも一眼レフですか?
確かにボケボケですねぇ・・・

☠秋☠ | 2015年10月6日 20:11

こんばんは.
古河まで行ってこれだけですか?替玉もなしで.満足できる一杯だったから良かったですね.
ダイエットがんばってください.

Paul | 2015年10月6日 21:28

こんばんみ~♪

ピンボケですか・・
とうとう老眼が始まったかと思いましたww
130gで替え玉無し。。
腹五分目位だったのでは?

ももたろう | 2015年10月6日 23:11

どもです。
あからさまに人を批判するなら、少なくとも同じメニューを食べてから言うべきじゃないでしょうか?
想像で言うにしても、そもそも主観(好み)の話なので、それを批判するのはいかがなものでしょうか?

ピップ | 2015年10月7日 00:59

こんにちは。
これは本格的な九州豚骨のようですね。
骨粉香る、ってあたりで間違いないでしょう。
骨と水だけでいんですよね、目利きはいると思いますが。
エセが多い分野だけに貴重なお店に思えます。

Pさん,お気に障ったのならすみません。
真贋を見抜いてほしいという期待の高さと受け取ってほしいのですが。
まあ,機会ああったら鰹豚骨も食べてみます。

RAMENOID | 2015年10月7日 21:55

どもですー。
なかなかの本格派ですか。最近博多に行く機会が多いので比較してみたいですね!

なんばさん | 2015年10月8日 16:52

遠いですが、行ってみたいです!
濃厚な豚骨好きなんで☆

tomokazu | 2015年10月9日 03:08

おはようございます。

なかなかの豚骨みたいですね。
古河方面は思いの他遠いのですが、
ここは行ってみた方が良さそうですね。

ももも | 2015年10月10日 08:17

こんにちは。
先ほど行ってきました。なかなか美味しかったです。

M | 2018年7月8日 13:23