こちらの新限定を頂きに来ました。
この店お得意の鴨を使ったメニュー。
期間や数量は不明ですがしばらくやってそう。


「かぶと細切りカモスモークのしおつけめん」




【つけ汁＆具】
穏やかに濁った汁。節系の香りが厚めに乗っていますがメインは動物系という形。
塩っ気は塩メニューらしくやや強めに効かせ、物足りなさを感じさせない仕様。

具はゴロッとカットされたカブと細切りのスモークカモ。スダチが浮いてます。
汁の下には細切りの鴨がたっぷりと。この鴨からも風味が汁に移る。さらにこの店らしくなっていく。
スダチは汁の中で絞って爽やかな風味で味変に使います。もちろん合います。

【麺】
三河屋の平打ち中太麺。ツルモチのしなやかな麺。三河屋はこういう麺得意ですよね。
麺丼にはフレッシュな青菜が乗っています。青菜自体には味付けはされていません。

【全体】
思ったよりたっぷり入った細切りスモークカモが印象的。高めな価格帯ですが納得感あり。
終始この店らしい内容で楽しませてもらいました。大がかりな仕掛けなどはありませんが
しっかりとした作りで毎日食べられる系の味。ごちそうさまでした。