９月１２日（土）１８時４５分頃訪問。先客５人。後客５人。

この日は久々に良温さんへ。
ご主人はお忙しくお疲れの中、寝ずにボランティア活動に出かけられたそうです。
ので、うっちゃんさんが、しっかりと留守を守り、切り盛りされていました。
目新しい限定はないようで、煮干をいただくことにしました。
追加で肉増しと味玉もお願いしました。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は鶏が中心でしょうか。
土台を形成していますが、メインは煮干ですね。
いりこが中心な感じで、また表面の煮干油がいい。
くどさは全然なく、煮干の重厚感を醸し出してくれますね。


続いて麺を。
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中細麺は加水率やや低めのストレート系。
やや固めの茹で加減で、程よい噛み心地。
幾分表面がざらついている感じで、スープの絡みもいいですね。
風味もよく、この麺もおいしいですね。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、味玉、タケノコ、刻み葱類、板海苔。

チャーシューはロースタイプと
　
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バラタイプ。
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良温さんの定番アイテムですね。

味玉は色白な美白タイプ。
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黄身の加減もいいですね。

細切りのタケノコはコリコリとした食感。
刻み葱類はスープとの相性もいいですね。
板海苔は麺に巻いていただきます。


美味しくいただき完食です。
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良温さんらしい、ニボスープも最高ですね。
このレビューを上げるころには、強煮干の限定も何度か提供されていますね。
タイミングが合わず、まだいただけておりません。
何とかチャンスを活かしたいところです。


ごちそうさまでした。