平日の１２時半過ぎに到着。実に２８年振りの来店である。ただその時の記憶はあまり美味しかったという印象ではない。昔ながらの赤身肉のチャーシューということをネットで確認してこの度来店。当時はオーダーしなかった掲題のメニューをオーダー。この時間先客は数名で、後客も数名と意外な少なさであった。お店の方が淡々とその一杯を作っている姿が好印象に映った。

出てきた一杯はやはり昔ながらの赤身肉チャーシューとこれも以前からの黄色めの細い縮れ麺が特徴的なビジュアルで、予想通りである。スープを飲んでみると、薄目の醤油ベースに鶏ガラメインのスープで美味しい！以前はもっと平板なスープだったような気がするが、しっかりと素材の旨みが感じられた。シンプルで飲みやすいスープである。麺は前述の通りで、食べてみると・・・これは以前通り柔らかい。コシがあるのはわかるが、これを硬めで食べてみたいなあとすぐに思った。それでもスープに馴染んで美味しく食べることができた。麺量的には価格を考えると妥当なところである。具材はチャーシュー・メンマ・海苔・刻みねぎ。チャーシューは５枚入っており、スープに馴染んで美味しい！肉由来の味と食べ応えがあって、個人的な嗜好に合う。しっかり食べることによって滋味深い味に感じられた。メンマ・海苔はよくあるクオリティ。刻みねぎは飾り程度という印象である。

スープは親しみやすく感じられ、恐らく月日が経ってもほとんど変えていないようにも思えたが、以前より好印象であった。具材のチャーシューはボリューム感もあってこの価格を考えると素晴らしいと思った。細い麺も個人的には嗜好に合っているが、柔らかい茹で加減は以前と同様で残念。具材もチャーシュー以外存在感がなかったことも気になった。それでも長くこちらでこの味を提供し続けているのはすごいと思った。次回は半チャンでいこうかと思う。