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80点
喜多方らーめん（煮干）[ラーメン/醤油]
麺や 七彩 八丁堀店（東京都中央区）りとる

「喜多方らーめん（煮干）」@麺や 七彩 八丁堀店の写真喜多方らーめん（煮干）by七彩@八丁堀。注文を受けてから打たれる麺の存在感が素晴らしい！フレッシュな小麦の旨味と、縮れた太麺の口当たりが心地よく、改めて麺の存在の重要性を感じられた。煮干スープも丁寧さが感じられて美味しい。二種のチャーシューも美味。20150930

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