つけめんのレギュラーに新しく２種が加わったとのことで伺いました♪
ずっと気になっていたのですが、ひたちなかは渋滞の関係でなかなか行けなくて･･･
行列店でも平日の夜は比較的空いている、の法則で待たずに着席
といってもその後は待ちができていましたけどね

黒いトレイに乗せられて着丼♪　このトレイは･････(^v^)♡
まずはつけ汁をいただくと･･･熱っっっっ！
トロリとした鶏白湯ベースのこのつけ汁、最後まで熱々を保つよう改良されたそうで忘れてました
猫舌なので味見はキケンと思い、さっそく麺を投入することにします

綺麗に揃えられて折りたたまれた自家製麺
小麦の殻も見えるやや褐色の太麺はそのままいただくと小麦の良い香りがします
ムッチリと強めのコシがあり、その中に瑞々しさも備わっていますね
つゆだく派なので、よ～くつけ汁に入れていただきます
つけ汁の高い温度で若干しなやかさが増し、濃度のある汁を纏っても麺の旨さは負けない
自分が定期的にいただきたくなる麺のひとつです
麺量はデフォで250g　私は少なめでお願いしているので200gで適量

つけ汁の中は煮干の粉のような黒いもの、唐辛子のような赤い粉等々が見えます
煮干専門店のような煮干のエグミまで全面に出している仕様ではなく
鶏白湯のコク、煮干の香り、カエシの醤油の風味と甘味が共存している感じ
塩分濃度はつけ麺としてはベストなやや高め

具材は麺の器の方に、炙りバラチャーシュー
炙られてすぐなのか温かく、香ばしさがいつもよりよく感じられました
つけ汁の中に入れると箸でホロホロに崩れ、麺と共にいただけます
しっとりむっちりした鶏ムネチャーシューはつけ汁にちょんちょんと浸けて
ショリショリの細メンマは少～しスパイシー
板海苔はスープに浸けても溶け出さない肉厚なもの
半分に切られた味玉は、今回も黄身の中心がトロリの神玉子で安定
つけ汁の方には薬味として刻み玉ねぎ、細ネギが入れられています

味変用のカレーミンチハーフ（別売　50円）を投入
ニボカレー♪といってもカレーが勝りますね
少しずつ入れてバランスを取るか、麺の方に合えてからつけると良いかもしれません
ミンチを入れたらスープ割はしない主義なのですが、スープ割をするとどんなかなぁ～？

つけ汁の中のミンチや玉ねぎをすくい、味玉に乗せていただきながら完食♪
流石レギュラーだけあってマニアックではなく皆さんに好まれるチューニングでした
その類に漏れず私にも美味しくいただけましたよ
まだカエシの量だとか微妙に調整をなさっているようでしたので、定着してからも再食したいです