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これほどのインパクトのある店はそうない。ラーメン通を自認する人は必ず一度は食べてみるべきだ。ここはいわゆる一般で言うスープという概念がない。麺は乾麺。つまりインスタントラーメンなんかに使う麺だ。チャーシューを地元特産の醤油で煮込み、この残った汁を乾麺を茹でて残った湯で割るだけ。つまりダシは一切取らない。最近ではチャーシューもニンニクやねぎなどを入れて煮込むのが普通だがここは醤油だけ。本当の醤油だけのラーメンということだ。麺はこの醤油スープを吸って茶色になり、角煮状態のチャーシューとたまねぎが乗る。この強烈なインパクト!一般のラーメンの常識を打ち破る凄さ、これは普通ではない。これが竹岡式ラーメンだ。場所が遠いがまた食べに行きたいと思わせる。一日500杯出るというのは並ではないよ。そこらの有名店より人気あるってこと。既存のラーメン屋とは比較にならないラーメンなので点数はどう付けたらいいのかわからないが一応75点。食べてない人は是非!!
nobuting
ちー坊
たか
じゅーじゅ
とりき
麺遊草子
これほどのインパクトのある店はそうない。ラーメン通を自認する人は必ず一度は食べてみるべきだ。
ここはいわゆる一般で言うスープという概念がない。麺は乾麺。つまりインスタントラーメンなんかに使う麺だ。チャーシューを地元特産の醤油で煮込み、この残った汁を乾麺を茹でて残った湯で割るだけ。つまりダシは一切取らない。最近ではチャーシューもニンニクやねぎなどを入れて煮込むのが普通だがここは醤油だけ。本当の醤油だけのラーメンということだ。麺はこの醤油スープを吸って茶色になり、角煮状態のチャーシューとたまねぎが乗る。この強烈なインパクト!一般のラーメンの常識を打ち破る凄さ、これは普通ではない。これが竹岡式ラーメンだ。場所が遠いがまた食べに行きたいと思わせる。一日500杯出るというのは並ではないよ。そこらの有名店より人気あるってこと。既存のラーメン屋とは比較にならないラーメンなので点数はどう付けたらいいのかわからないが一応75点。食べてない人は是非!!