茶葉の名産、狭山方面から通ってる同僚から「しばらく休業してたお店が、名前を変えてリニューアルしたみたいだよ」と 以前に情報を頂いてた、こちらのお店
店名に「・・にぼ」が入ってるので、煮干メインのお店と明確に判明w
8月始めのリニューアルオープン後、しばらく気になってたのですが ようやく訪問できました(^^♪
お店は西部新宿線・入曽駅のすぐ近く。バイクを邪魔にならないところに置き、早速入店
暖簾をくぐると、横並びカウンターに6つの椅子が並べられ、コンパクトに収まったお店です。 やや甲高い声で出迎えてくれたのは、明るい雰囲気で感じのよい店主サン
まずは券売機で食券を購入。 左上に位置するボタンは【濃厚煮干しそば】 下の段には【淡麗中華そば】【濃厚煮干魚介つけそば】と続く3本柱のメニュー構成
諸兄のレビュアーさん等の情報を下調べしてみたら【肉煮干しそば】はデフォにプラス100円で、たっぷりのチャーシューがパイルダーオンする肉祭りっぷりらしいので、こちらを攻めてみましょう♪
して、着丼した丼の中身を見てみると・・ 『ん？それほど肉祭りってないような・・』(苦笑)
事前情報の画像では、多くのバラチャーで麺を覆ってましたが、オイラの丼にはバラ巻のチャーシューが3枚と角煮状のチャーシュー2個がおとなしく陳列。。 どうやら仕様が変更された様子。。(・´з`・)
鶏油で膜の張ったスープは、地鶏のガラ・モモ・セセリ等 各部をじっくりと炊き上げた白湯仕立て
濃厚コラーゲンの中から、負けずに主張してくる煮干エキス
エグ味のないスッキリと煮干を感じられます。想像してたガツン系の煮干感はなく、万人向けにマイルドなチューニングが施されており、鶏の旨味とバランス良く表現されてるスープですね～
カウンター上部には『広島県瀬戸内産の片口鰯・宮崎地鶏・地元狭山産野菜を使用』と、お店の三大こだわり！POPが貼られてれおります
具材のチャーシューは脂身トロトロで、しっとりとした肉質なのですが、少々肉の旨味が逃げ気味の印象
他には太メンマと海苔、地元産に拘った青ネギが丼中央に添えられており、丼底には刻みタマネギが鎮座しておりました
麺は「三河屋製麺」の中細ストレート。いまや「二ボ系仕様」と言っても過言ではない 硬めで歯切れのよい低加水タイプ
麺量は120gと少な目、食べてる途中で物足りなく感じたので、半分程食したところで、店主殿が推奨する〆の雑炊にトライしてみましょう♪
ライス(100円」チケットを購入し、店主殿に提示すると『高菜orトマトチーズ』のどちらか選べるらしく、トマチーを選択。すると無料でトマトピューレと粉チーズ・バジルが別皿で提供され、残ったスープに投入し洋風リゾット風に変身♪
これが、二ボスープになかなかのベストマッチ♡ レンゲの上下運動が止まらず、気づいたら丼底と御対面ww 腹パンでフィニッシュ(^^;
お腹に余裕のある方、ぜひ〆の雑炊まで攻めてみて下さいまし～♡
ごちそうさまでしたぁ～